コラム
「ひらめき回路」を鍛える方法とは？【脳の話】
鍛えれば誰でもひらめき王になれる！ ひらめいたり、とびっきり斬新なアイデアを思いついたりするのは、特殊な才能のように思っていませんか？ でも、それは違います。 ひらめきはどんな人の脳にも、もともと備わっている能力なのです […]
ひらめきの瞬間、脳内で何が起こっているのか？【脳の話】
前頭葉は驚くが、側頭葉はシーン ひらめきというのは、自分にとっても予測のつかないもので、その瞬間、私たちは驚きすら感じます。しかし、驚いているのは、実は自我の中枢である前頭葉だけです。 側頭葉にとっては驚きでも何でもあり […]
創造性を発揮するために必要なことは何？【脳の話】
自己規制をいかに外せるかがカギになる 私たちが、創造性（クリエイティビティ）を発揮するとき、脳は一種の「脱抑制」状態になっています。通常、脳はシステムとしてのバランスを取るため、各回路の働きを抑制して自己規制をかけ、潜在 […]
脳がゼロから新しいものを生み出す仕組みとは？【脳の話】
創造とは、脳内の記憶情報を再編集すること 創造と聞いて、「０から１を生み出すこと」「無から有を生み出すこと」と考える人も多いでしょう。でも、これは間違いです。 私たちが、アイデアを絞り出そうとするとき、脳の前頭葉は、大脳 […]
脳の発達には年齢制限があるの？【脳の話】
人間の脳はいくつになっても成長できる 子どもの成長は見ていて楽しいものです。ぎこちない動きに、ほほえましさを感じさせます。 そして、成長するにつれ、ぎこちなかった動きも、大脳皮質の運動野や運動前野、小脳などの運動関係のネ […]
自分が望むように脳を変えることができる？【脳の話】
意欲する方向に脳は進化する 進化の引き金は何かを考えるときに、「一生懸命やること」という説を唱える人がいます。ゾウは、水を飲もうと鼻を伸ばしているうちに、長い鼻になった。キリンは、高いところにある葉っぱを食べようと背伸び […]
のんびり過ごしていると、脳は衰えるの？【脳の話】
本能的に脳はチャレンジをくり返している 現在は、「自分はのんびりやっていくからいいよ」という人には、生きにくい時代といえるかもしれません。しかし、そんなのんびり屋さんの脳にも、新しいことにチャレンジしたいという欲求は、本 […]
サラダにノンオイルドレッシングをかけると栄養は吸収されにくい！ 【栄養素の話】
レタスやサラダ菜には、オイルをかけるべき カロリーを気にして、サラダにかけるドレッシングやオイルを避けたり、ノンオイルドレッシングを選んだりする人もいますが、栄養素的にはもったいない食べ方かもしれません。 サラダに多く登 […]
ゴマはすらないと健康効果はゼロってホント！？ 【栄養素の話】
栄養は種皮の中にゴッソリ！ ごまといえば、元気になれるというイメージが強いかと思います。具体的な栄養素として、老化防止や、肝機能の向上、がん予防にも効果があるといわれるゴマリグナン、血中の悪玉コレステロールの低下が期待で […]
おいしさを引き出す野菜の切り方とは！？【栄養素の話】
おいしさや栄養を引き出す切り方を 食材は切り方を変えると食感や仕上がりも変わり、食のバリエーションが広がります。 キャベツの千切りは、葉脈に対し垂直に切るのが基本。繊維が断たれてふんわりした食感に仕上がります。春キャベツ […]
みそは栄養素の宝庫！毎日の味噌汁で健康に【栄養素の話】
具材をプラスして健康効果アップ 私たち日本人にとって欠かせない調味料である味噌。「味噌は医者いらず」といわれるほど、昔から体にいいものとして人々のあいだで親しまれてきました。 味噌は大豆を発酵させることでつくられます。こ […]
にんじんは皮ごと食べなければ無意味なの？【栄養素の話】
皮に多いβ-カロテンは油と好相性 にんじんを調理するとき、皮をむいて使っていませんか？実はこれ、せっかくの栄養素をムダにしてしまう食べ方なのです。 にんじんに含まれる主な栄養素は「βカロテン」。体内で「ビタミンA」にかわ […]