日本酒に含まれるアミノ酸が基礎代謝を高める！

本酒にも種類があって、大きく分けて米と水だけでつくられる「純米酒」と醸造アルコールが添加された「本醸造酒」の２種類があります。さらに、お米をどのくらい磨いたかという「精米歩合」で、「大吟醸」「吟醸」のグレードが変わってきます。

それぞれに独特な味わいがあり、個性豊かなのが日本酒の醍醐味。例えば、純米酒なら米本来の味と香りがあり、吟醸酒ならすっきりとして端麗な味わいが楽しめます。いずれにしても、日本酒は醸造酒なので蒸留酒にくらべて糖質が高めです。

一方、様々な栄養素も含まれており、健康効果が期待できるお酒でもあります。なかでも、注目すべきはアミノ酸です。人間の体にとって欠かせないのがたんぱく質ですが、そのたんぱく質を構成しているのが20種類のアミノ酸です。アミノ酸には体の中で合成できないものが９種類あり、それを必須アミノ酸といい、食べ物から摂取しなければなりません。

日本酒には、この必須アミノ酸も含まれています。ロイシン、バリン、イソロイシンなども日本酒に豊富な必須アミノ酸で、筋肉を強化し基礎代謝を高めてくれる重要な成分です。また、アラニンやスレオニンといった肝機能を助けるアミノ酸も日本酒に含まれています。　総合的なアミノ酸含有量は日本酒１００mlにつき２００〜５００mg。飲みすぎはダメですが、アミノ酸摂取のために１日１合程度なら日本酒を嗜むのもよいでしょう。

出典：『内臓脂肪の名医が教える痩せるお酒の飲み方』

【書誌情報】
『内臓脂肪の名医が教える痩せるお酒の飲み方』
著：栗原　毅

ダイエット中は痩せるために禁酒すべき、とよく言われますが、一生太らないための“長く継続できる健康管理法”という点では、禁酒を前提にしたダイエットはお酒好きにはハードルが高くなってしまい、結局挫折してしまうということも。
そんな痩せたいけどお酒も楽しみたい！という人に向けて、40年以上脂肪肝などの内臓脂肪を研究してきた肝臓専門医の著者が考案した最強の『自動痩せ飲酒プログラム』を紹介します。そもそも人間が太ってしまう原因は“脂肪肝”にあります。脂肪肝とは脂肪が肝臓についてフォアグラ状態になってしまっていることで、その状態になると痩せるための代謝機能は半減し、生活習慣病などのリスクも上がります。
本書ではそんな脂肪肝をお酒を飲みながらでも改善し、痩せていく体を手に入れるための飲み方を解説します。
プログラムの内容は、いつもと飲む量は変わらないのに自然と酒量が減る『満腹ハイボール』を作ったり、割りものを変えるだけで脂肪燃焼できる○○ハイを作る、プロのバーテンダーが教えるスパイスを使った痩せるお酒の作り方、
飲む前に食べるだけで血糖値の急上昇を抑えて太りにくくなるおつまみを食べる、などなど誰でも簡単にできるものばかり。
さらに飲んだ後に絶対やるべき痩せるための最大のアフターケア『歯磨き＆舌磨き』の方法まで解説。
好きなお酒を楽しみながら、でもしっかりと痩せていくための方法を図解、イラストでわかりやすく解説する一冊です。

公開日：2023.12.16