コラム
旬のものは栄養がたっぷり！野菜の中でも栄養価が高い緑黄色野菜を積極的に取り入れ、肉や魚とおいしく食べられる調理工夫とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくしてとりたい食材、旬のものは栄養がたっぷり！野菜、果物【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 毎日の食事に欠かせないのが野菜です。野菜の中でも栄養価が高いのは、一般に緑黄色野菜です。ほうれん草やトマト、 […]
糖質制限ブーム？！糖質は脳や体にも必要なエネルギー源！食べる力が落ちてきても毎食きちんと食べられる調理工夫とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくして とりたい食材、脳にも体にも大切！ご飯・パン・麺類（主食）【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 主食としてはご飯、パン、麺類が挙げられます。糖質制限ブームで、とらないようにしている人もいるかもしれ […]
食べやすくしてとりたい食材、畑のお肉にはたんぱく質が豊富！大豆製品、練り物【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくしてとりたい食材、畑のお肉にはたんぱく質が豊富！大豆製品、練り物【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 たんぱく質は主に肉や魚からとりますが、手軽に食べやすい大豆製品や練り物、卵からもとることができます […]
力道山が愛した「Ｔｈｅ Ｅｎｄ」【二宮清純 スポーツの嵐】
力道山の悪い癖とは 12月15日は、“プロレスの父”というより戦後最大のヒーロー力道山の62回目の命日だ。 その1週間前の１９６３年12月８日、力道山は東京・赤坂のナイトクラブ「ニュー・ラテン・クォーター」（ＮＬＱ） […]
乳製品は栄養価の高い食品でシニアの適量摂取は１日200ml！バランス良く積極的にとる為に食べやすく手軽な方法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくしてとりたい食材、栄養たっぷり！カルシウム補給に！乳製品【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 乳製品にはたんぱく質、カルシウムのほか、脂質やビタミンなどが含まれ、栄養価の高い食品です。牛乳は小魚や他の […]
魚介類に多く含まれ、健康を維持する栄養成分を積極的に取れるよう、食べやすい部位の選び方や調理方法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくしてとりたい食材、手軽に調理できるものを 活用したい魚介類【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 良質のたんぱく質を多く含むため、やわらかくて食べやすい刺身や缶詰を利用して、積極的に食べたい食材です。特 […]
元気なシニアは食べている！良質なたんぱく質や脂質を取りやすくする、部位の選び方やひと手間加えた調理法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
食べやすくしてとりたい食材、元気なシニアは食べている！肉類【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 肉からは良質のたんぱく質や脂質がとれ、また量が少なくてもエネルギーをとることができ、毎日の食事に取り入れたい食材で […]
加齢には関係なく食欲が止まらない、体調によって摂取エネルギーを抑えたい！場合の食材の選び方や調理の工夫とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
エネルギーを減らしたいとき【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 加齢には関係なく食欲が止まらない場合や持病、体調によってはエネルギーを抑える食事が必要なこともある 年齢を重ねるにしたがって、食べる量が減ってくる […]
加齢に伴って「食べる量」や「活動量」が減り空腹感を覚えず、摂取エネルギーが減ってくる！無理のない方法でエネルギーを増やす工夫とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
エネルギーを増やしたいとき【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 加齢に伴って自然に摂取エネルギーが減ってくる人が多い。無理のない方法で増やしていこう シニア世代の多くは、「積極的にエネルギーをとるようにしたい人 […]
のどごしの良い食べ物ばかりを選んでいては栄養が取りにくい！食べ物がのどをできるだけス ムーズに通過する工夫とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
飲み込みやすい調理法【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 安全に食事をするために必要な「飲み込む」力。食材のすべりをよくするなどののどごしをよくするくふうを 「食べ物を飲み込む」がうまくいかなくなるのは、食べ物 […]
飲み込めないからと食材を細かく刻みがちだが、誤嚥(ごえん)は避けたい！まとまりやすい食材や調理法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
まとまりやすい調理法【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】 食べ物をまとめられないとうまく飲み込めず、誤って気道に入り込む可能性も。むせたり、誤嚥性肺炎を起こす 「かんだものをまとめる」がうまくいかなくなると、い […]
北の富士氏死去。名勝負と迷解説【二宮清純 スポーツの嵐】
一歳忖度ナシが北の富士流 さる11月12日、82歳で亡くなった元横綱・北の富士は、粋で洒脱な人柄で知られ、ユーモアあふれるＮＨＫの大相撲解説でも人気を博した。 アナウンサーの質問に一切忖度しないのが北の富士流。時に土 […]