栄養
成長に必要不可欠なビタミンKを納豆で補うには！？納豆にプラスしたい食材4選【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
元気の源ねばねば納豆 納豆に含まれるビタミンKには止血作用も 納豆、豆腐、油揚げなど、豆を素材にした食材には、鉄や亜鉛のほかマグネシウムも含まれています。マグネシウムは骨をつくるうえで久かせない栄養素で、体内でエネルギー […]
カルシウム不足が補える栄養豊富な「高野豆腐から揚げ」とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
から揚げをつくるなら、高野豆腐から揚げ！ 子どもも大人もカルシウム不足 亜鉛が摂れるおすすめ食材の流れで紹介したいのが高野豆腐です。高野豆腐はカルシウムの含有量も多いため、積極的に摂りたい食材のひとつです。 カルシウムは […]
薄味減塩でもおいしくなる！味噌汁で亜鉛の吸収率を高める方法とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
1日1杯のお味噌汁で亜鉛の吸収率がアップ 亜鉛と味噌、そこがミソ 亜鉛の大切さはここまでにお話ししてきましたね。じつは、発酵食品に亜鉛の吸収を促す作用が期待されていて、今も研究が続いています。 人間の体内には、体に必要な […]
鉄と亜鉛不足を解決！アサリで栄養を補う方法とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
鉄と亜鉛不足をアサリがあっさり解決！ アサリには重要な栄養素がたっぷり 前項目で紹介したとおり、鉄とともに不足しがちな栄養素が亜鈴です。*⁸0～9歳の男の子の約30%、女の子の約34%が亜鉛不足という調査結果もあるほど。 […]
身長・体格のカギを握る「亜鉛」が摂れる子供が飛びつくメニューとは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
牛肩ロースの牛丼ですくすく成長 身長・体格のカギを握る亜鉛 *⁷亜鉛が足りず身長が伸び悩んでいた子どもに亜鉛を補充することで、本来あるべき身長まで伸びた、という報告もあります。 亜鉛が足りなくなると成長ホルモンの分泌や骨 […]
風邪と肺炎を防ぐ栄養素「亜鉛」がもたらす効果とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
風邪と肺炎予防に亜鉛 十分な亜鉛が風邪と肺炎を防ぐ 「子どもがよく風邪をひくから心配・・・・・・」というお父さんお母さん、その原因としてもしかしたら亜鉛不足が考えられるかもしれません。亜鉛の働きにはいろいろありますが、そ […]
お箸が止まらない鉄板レシピ！骨と体が強くなる「しらすりごまはん」とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
骨と体を強くする！「しらすりごまはん」 しらすは年齢を問わずおすすめの魚 「丸ごと食べる魚が体によい」という話は耳にしたことがあるのではないでしょうか。小魚など、頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚は、食材に含まれる栄養素 […]
ビタミンCで鉄の吸収率UP！ビタミンCが豊富な優等生食材とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
「鉄の恋人」ビタミンCで鉄の吸収率をアップ パセリとレモンはビタミンCの優等生！ 鉄を効率よく吸収するために、ぜひ一緒に摂ってほしいのがビタミンCです。ビタミンCが鉄の吸収効率をアップさせることは古くから知られていました […]
子どもの約7割が鉄不足！鉄不足を防ぐ食材とは！？鉄欠乏になる原因と症状例も紹介【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
赤い肉と赤い魚で鉄不足を防ぐ 子どもの約7割が鉄不足！ 子どもの成長に欠かせない栄養素の中でも、一番に挙げたいのが「鉄」です。鉄の役割を知れば、その大切さを理解できるでしょう。 鉄の役割 ●全身に索を運ぶ赤血球をつくるた […]
バランスよく栄養が摂れる子に育てるには！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
自分で何を食べるか決め、栄養をバランスよく摂れる子が育つ！ 親の手を離れたあとが危ない アメリカやカナダでは、大学1年生になり親の手を離れると、肥満が増えるといわれています。*¹ユタ大学の博士らが行った研究によれば、分析 […]
子どもに食事に興味をもってもらうための3つのアイデアとは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
食事に興味をもってもらうためのポイント 自分でつくるからこそ気づけることもある せっかく体によい食事をつくっても、それを食べる子ども自身の食事への興味が薄ければ、味気ないものになってしまいます。食事の大切さや、その食べ物 […]
主食を替えれば食習慣が変えられる！？栄養価が格段にUP&お通じの改善も期待できる食材とは！？【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
食習慣を変える まずは主食を替えることから 子どもの体・脳・心の成長にとって必要な栄養素を摂らせてあげたい、と感じているなら「食習慣を変える」方法を考えてみましょう。たとえば、1週間のうち1日だけ、栄養バランスも栄養素も […]