栄養
子どもが野菜を食べない悩みは『伝え方』で変わる？成長を助ける選び方と便利な冷凍野菜活用法【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
好き嫌いがある子どもに野菜を食べさせる方法 濃い色の野菜で成長をサポート 「なんで食べなきゃいけないの？」に答える 野菜が苦手な子どもと、野菜を食べさせたい親のバトルは、今も昔も多くの家庭で見られる光景です。どうにかして […]
偏食・好き嫌いはあってもいい！低栄養を防ぐ『これなら食べられる』の見つけ方【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
多少の好き嫌いはあっても良いが偏食にならないよう工夫できる事とは 偏食にならないよう工夫できる事 好き嫌いはあってもいいので「これなら食べられる」ものを見つけて だれにでも好き嫌いはあるものです。たいていの場合は苦手な食 […]
牛乳でみるみる元気に！飲み過ぎによる鉄欠乏の注意点と「お腹ゴロゴロ」解消法【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
牛乳嫌いの子どもに栄養たっぷりの牛乳を飲ませる方法 栄養バランス◎の牛乳でみるみる元気に 飲ませるコア満点・カルシウム豊富な牛乳 牛乳にはカルシウムをはじめ、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB2などが豊富に含まれています […]
シニアの「食べる力」は環境で変わる！訪問栄養士が勧める食事の醍醐味を取り戻す工夫【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
活動量も減り食への関心が薄れない為にぜひ取り入れて欲しい事 食事の醍醐味（だいごみ）を見失った食環境ではありませんか？ 今、この本を手に取ってくださったかたは食への関心がとても高いと思います。私たち訪問栄養士が訪ねるかた […]
元気の源・納豆の栄養を最大化！骨を強くする食べ方としらす・卵の絶品アレンジ【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
成長に必要不可欠なビタミンKを納豆で補うには！？納豆にプラスしたい食材4選 元気の源ねばねば納豆 納豆に含まれるビタミンKには止血作用も 納豆、豆腐、油揚げなど、豆を素材にした食材には、鉄や亜鉛のほかマグネシウムも含まれ […]
口の不調が低栄養を招く？「かむ・飲み込む」力を守る口腔ケアとうがいの習慣【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
口腔環境が変化し、さらなる低栄養を招かない為の対策 口の中の支障がさらなる低栄養を招きます 食べた物がかめない、というのは筋力の低下とともに、口の中の環境によるところも多いものです。虫歯や歯周病を放置して、歯が欠損してか […]
高野豆腐は成長期の救世主！カルシウム不足を補う「レンジから揚げ」活用術【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
カルシウム不足が補える栄養豊富な「高野豆腐から揚げ」とは から揚げをつくるなら、高野豆腐から揚げ！ 子どもも大人もカルシウム不足 亜鉛が摂れるおすすめ食材の流れで紹介したいのが高野豆腐です。高野豆腐はカルシウムの含有量も […]
かむ力・飲み込む力が落ちる「低栄養の悪循環」とは？筋力維持に必要な食事のコツ【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
抜け出せなくなる？！かむ力、飲み込む力が落ちると陥る悪循環 低栄養になると筋力が低下し、かむ・飲み込むにも支障が出ます 低栄養になると、まず体の筋肉が落ちてきます。食べる量が減ると、体の組織を作るたんぱく質が十分にとれな […]
お味噌汁で亜鉛の吸収率が激増？塩分控えめ＆具だくさんで健康を守るコツ【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
薄味減塩でもおいしくなる！味噌汁で亜鉛の吸収率を高める方法 1日1杯のお味噌汁で亜鉛の吸収率がアップ 亜鉛と味噌、そこがミソ 亜鉛の大切さはここまでにお話ししてきましたね。じつは、発酵食品に亜鉛の吸収を促す作用が期待され […]
3食食べても「低栄養」の罠？高齢者の栄養不足を見抜くチェックリストと対策【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
3食きちんと食べていても低栄養になっているかもしれないNGサインとは 「戦前のこと？」「外国の話？」３食きちんと食べていても低栄養になるってホント？ 食べているつもりでも低栄養状態の可能性があります 「低栄養」という言葉 […]
鉄・亜鉛不足を救うアサリの水煮缶！生より栄養豊富な理由と子供が喜ぶ活用術【小児科医ママが教えたい 体・脳・心を育てる！子どもの食事】
鉄と亜鉛不足を解決！アサリで栄養を補う方法 鉄と亜鉛不足をアサリがあっさり解決！ アサリには重要な栄養素がたっぷり 前項目で紹介したとおり、鉄とともに不足しがちな栄養素が亜鈴です。*⁸0～9歳の男の子の約30%、女の子の […]
食べる量が減るのは加齢のせいだけ？「食欲」を左右する環境の変化と精神面の関係【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】
年齢を重ねると食べる量が減っていく様々な要因とは？ 加齢だけじゃない？！食べる量が減っていく様々な要因 １人前食べるのが難しいのは体と食環境が変化しているからかも？ 年齢を重ねるにしたがって食べる量が減ってきたなというの […]