さくらんぼと青りんご風味の誘惑♡ ２つのリキュールカクテルとは？【THE カクテルバイブル500】

リキュール【キングピーター（King Peter）】

さくらんぼのリキュールが主役

さくらんぼを主原料にしたリキュール「チェリーヒーリング」を製品化した、デンマークのピーター・フレデリックサムヒーリングの名にちなんだカクテル。レモンジュースの風味と相まって、甘酸っぱく飲みやすい。

レシピ

氷を入れたグラスにチェリーリキュールとレモンジュースを注ぎ、冷やしたトニックウォーターで満たす。軽く混ぜて完成。

ひとことメモ

チェリーヒーリングは開封したら、冷蔵庫へ入れて早めに使いきって。

リキュール【禁断の果実（Kindan no Kajitsu）】

不思議な青りんご風味をデザート感覚で

メロンとピーチのリキュールを混ぜると、不思議なことに青りんご風味に。ミキサーにかけることでクリーミーになったカルピスと青りんごの風味が調和し、グラスが進む“禁断”の味わいに。中華料理の食後でもおすすめ。

レシピ

すべての材料と氷をミキサーにかける。グラスに注ぎ、ミントの葉を飾りつけて完成。

ひとことメモ

フローズンカクテルは「食べるカクテル」ともいわれるため、スプーンやストローを添えて。

リキュール（Liqueur）とは

蒸留酒（スピリッツ）にフルーツ、香草、薬草などのフレーバー成分と、シロップなどの甘味料、着色料を添加したお酒の総称。エキス分（糖度）2%以上のものを指す。アルコール度数は10度以下の軽いものから60度を超えるものまでさまざま。つくり手が増え、新たなリキュールも増えてきている。

【出典】『THE カクテルバイブル500』著：北村 聡