東京・四ツ谷に名店「Fry家」の姉妹店がオープン！ミシュランも認めた“熟成とんかつ”が味わえる

とんかつの名店「Fry家」の姉妹店「熟成とんかつ フライ家」が、2025年9月20日（土）に東京・四ツ谷にオープンします。首都圏エリアへの初出店です。

ミシュラン・ビブグルマンに選出された名店の味

「熟成とんかつ フライ家」は、食べログ評価3.64、Google口コミ4.6を獲得する高田馬場の人気店「Fry家」の姉妹店。その味わいをより多くの人に楽しんでもらいたいという思いから誕生しました。

看板メニューは、果実の糖度を上げる農法から着想を得た**“枝枯らし熟成”**を施したとんかつです。14日以上じっくり寝かせた豚肉は、とろけるような柔らかさとジューシーさが特徴。一般的な豚肉に比べて、旨味成分が1.5倍以上も豊富に含まれているため、一口ごとに奥深い風味を感じられます。

注目のおすすめメニュー

• ミックスフライ定食（2,200円） ヒレ、メンチカツ、海老など、すべてのフライが主役級の存在感を放つ一皿。本家「Fry家」でも大人気のメニューです。
  
• 名物かつ丼（1,000円） かつ丼の常識を覆す一品で、お財布に優しい価格が魅力。最高の香りと、ほどけるような食感が楽しめます。
  

店舗情報

「熟成とんかつ フライ家 四ツ谷」では、すべてのメニューが定食スタイルで提供されます。手作りにこだわった副菜やふっくらごはんが、とんかつをより一層引き立てます。

• 店舗名: 熟成とんかつ フライ家 四ツ谷
• オープン日: 2025年9月20日（土）
• 所在地: 東京都新宿区四ツ谷にオープン

「ごちそう」でありながらも「毎日のごはん」として楽しめる、新しい食文化の創造を目指す「熟成とんかつ フライ家」。ぜひ一度、そのこだわりの味を体験してみてはいかがでしょうか。