食べてみんね！ホテルメトロポリタン「桂林」で長崎グルメが本格中華に昇華！鰤のレモンステーキ、ハトシ、スパイシー唐揚げが銀座を席巻！

ホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」で、食の宝庫・長崎県の魅力が詰まった**「長崎フェア」が2025年11月1日（土）から11月30日（日）**までの期間限定で開催されます！

新鮮な魚介やご当地グルメに「桂林」のエッセンスを加えた、4種類の特別一品料理が登場。紹興酒やワインとの相性も抜群なメニューから、〆に最適な桂林風ちゃんぽんまで、長崎の魅力をご家族や親しい仲間とシェアして満喫しませんか？

おすすめ一品料理：長崎の味を桂林流にアレンジ！

異国の文化に影響を受けた長崎ならではの食文化が、本格中国料理として生まれ変わります。

長崎県産鰤のレモンステーキ　甘辛ソース　　￥3,000
長崎県佐世保名物の“レモンステーキ”を鰤でアレンジした新しい味わいの料理です。上品な脂の旨みを感じる長崎県産の鰤をソテーし、レモンの酸味を加えてさっぱりとお召し上がりいただく他、お好みでにんにく風味の桂林特製の甘辛ソースをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

桂林風蝦多士（ハトシ）揚げ　スイートチリマヨネーズソース添え　　￥2,600
伝統的な長崎県の郷土料理“蝦多士（ハトシ）”を、桂林では海老の食感を味わえる一品に仕上げました。ピリ辛の中にマヨネーズでまろやかさを加えた桂林オリジナルのソースと合わせてご堪能ください。

長崎ばってん鶏のスパイシー唐揚げ　(大鶏排風）　￥2,500
柔らかな肉質と濃厚な旨みとコクが特徴の“長崎ばってん鶏”のもも肉を薄く開き、　香辛料とにんにく、しょうがをすり合わせ2～3時間寝かせます。しっかり味が染み込んだ状態で揚げることで、衣のザクザク感と鶏肉のジューシーな食感をお楽しみいただけます。スパイシーな味付けがお酒との相性もピッタリな一品です。

桂林風長崎ちゃんぽん麺　桂林醤添え　　￥2,400
隠し味に豆乳の中にオイスターソースを入れ、さらに魚介を加えて味を整えた塩ベースのスープは、あっさりと優しい味わいに仕上げています。海老、あさり、いかちくわ、かまぼこ、キャベツなどの定番の具材がたっぷりのったちゃんぽん麺は、オリジナル味噌“桂林醤”で味変を楽しみながらお召し上がりください。

※料金には消費税及びサービス料が含まれております。 　
※仕入れによりメニュー内容及び産地が変更になる場合がございます。
※状況により、営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。 　
※写真はイメージです。

フェア開催情報

中国料理「桂林」は、四川料理特有の辛味の中にあるコクと旨みを追求した料理を提供。多彩な個室も用意されており、大切な会食にも最適です。

• フェア名： 食べてみんね！「長崎フェア」
• 場所： ホテルメトロポリタン 2F 中国料理「桂林」
• 期間： 2025年11月1日（土）～11月30日（日） ※毎週水曜休業
• 時間： ランチ 11:30a.m.～3:00p.m. / ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
• ご予約・お問い合わせ： 03-3980-5533（レストラン予約 10:00a.m.～8:00p.m.）

※フェアはオールデイダイニング「クロスダイン」など、ホテル内の他レストランでも同時開催されます。

長崎の独自の食文化と本格中華の技術が融合した、この秋だけの特別な一品料理をぜひご堪能ください。