冬の金沢は【トリュフ尽くし】！ハイアット セントリック 金沢が贈る「聖夜の超贅沢ディナー」＆カカオと苺が溶け合う「ショコラアフタヌーンティー」！

金沢の伝統とアートが融合する「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」から、冬の訪れを祝う特別なダイニングプランが発表されました。

トリュフの芳醇な香りに包まれるクリスマスディナーと、濃厚なチョコレートと苺が織りなす極上のアフタヌーンティーが、高揚感に満ちた冬の季節を彩ります。

1. 3日間限定！トリュフづくしのクリスマスディナー

聖夜を彩る3日間限定のスペシャルディナーコースは、上質な旬の食材に香り高いトリュフを贅沢にあしらった、まさにトリュフづくしのコースです。

• 期間： 2025年12月23日（火）～25日（木）の3日間限定
• メニューの目玉：
  • 前菜の「黒トリュフ トリュフバター 能登塩 パン ド カンパーニュのタルティーヌ」
  • 「紅ズワイガニとセロリラブのエミエテ ベルギー産オシェトラキャビア トリュフヴィネグレット」
  • メインの「国産牛フィレ肉のグリル」には黒トリュフソース
  • デザートには「テリーヌ ド ショコラ」にトリュフアイスクリームを添えるなど、前菜からデザートまで芳醇な香りに包まれます。
• 料金： おひとり様 15,000円（税込、サービス料別）

2. チョコレート好き必見！「ショコラ アフタヌーンティー feat. ストロベリー」

冬に恋しくなるチョコレートを主役に、愛らしい苺を合わせた、新たな季節限定アフタヌーンティーです。

• 期間： 2025年12月1日（月）～2月28日（土）
• スイーツ： チョコレートムース 苺ソース、ホワイトデーを先取りするような苺＆チョコレートタブレット、焼き立てでとろけだすフォンダンショコラなど、ビター＆スイートな5種。
• セイボリーの誘惑： 赤ワインとチョコレートで煮込んだ国産牛頬肉や、カカオ風味の白レバームースのキャラメリゼなど、ワインやシャンパンとのマリアージュも楽しめる大人のラインナップ。
• スペシャルドリンク： 数種類のスパイスをブレンドし、雪に見立てたホワイトチョコレートをトッピングした「カカオ ネージュ」（追加料金550円）も登場。
• 料金： おひとり様 4,400円（税込、サービス料別）※コーヒー・紅茶フリーフロー付き（120分制）

＜スイーツ5種＞

（写真上左より）
苺のチョコレート フルーツサンド
ふわふわの食パンで、チョコレートクリームと苺を丸ごとサンド。チョコレートをまとうフレッシュな苺をあしらしました。

チョコレートムース 苺ソース
なめらか食感のムースを、果肉の食感も楽しめる甘酸っぱい苺ソースとともにどうぞ。

チョコレートシュークリーム
チョコレートを練りこんだシューに、カカオの風味広がるクリームを入れて、苺スライスをトッピング。

苺＆チョコレートタブレット
ナッツやカカオニブ、ドライラズベリーを使ったホテルオリジナルのチョコレートタブレット。フレッシュストロベリーとのマリアージュもおすすめです。

苺とチョコレートのタルト
チョコレートを加えたカスタードクリームに苺を重ね、仕上げに甘さ控えめのシャンティとエディブルフラワーで華やかな1品に。

フォンダンショコラ
焼き立てのガトーショコラからとろけ出す濃厚なチョコレートガナッシュ。カットする瞬間のわくわく感と、フレッシュベリーとのマリアージュを楽しめる一皿です。

＜セイボリー＞

（写真左より）
白レバームースのキャラメリゼ カカオ風味
なめらかな鶏の白レバームースに、カカオの風味をまとわせ、表面をカリっと香ばしく仕上げました。

赤ワインとチョコレートで煮込んだ国産牛頬肉
国産牛頬肉を、ワインの旨みにカカオのコクを加えて丁寧に煮込みました。バゲットはもちろん、能登塩を練りこんだカカオスコーンとも好相性です。

＜スペシャルドリンク＞

カカオ ネージュ　
深みのあるココアに数種類のスパイスをブレンドし、香り豊かでやさしい甘さに仕上げたホットチョコレート。雪に見立てたホワイトチョコレートをトッピング。
追加料金： 1杯550円（税込、サービス料別）大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、ハイアット セントリック 金沢が奏でる至福のダイニング体験を堪能してください。

▼ご予約・詳細はこちら FIVE - Grill & Lounge 公式サイトをご確認ください。