衝撃の組み合わせ！シェイク シャック10周年記念、ミシュラン二つ星「傳」長谷川シェフとのコラボで「鰻（うなぎ）バーガー」が爆誕！

ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®（シェイク シャック）」は、日本上陸10周年を記念し、ミシュランガイド東京で2つ星を獲得する日本料理店**「傳（でん）」の長谷川在佑シェフ**とのスペシャルな「シェフコラボ」を、**2025年11月15日（土）・16日（日）**の2日間限定で実施します！

9年ぶりとなる今回のコラボレーションでは、シェイク シャックのクラシックスタイルと、長谷川シェフならではの**「鰻（うなぎ）」や「山椒」「奈良漬け」といった和のエッセンスが融合した革新的なコース仕立ての限定セット**が登場します。

和と洋が織りなす“コース”体験！限定セットの全貌

日本上陸10周年の節目を飾る特別メニューは、お客様がコースのように楽しめるよう、4品すべてがセットで販売されます。

1. 傳シャック (10th Anniv.)

• メイン: ホルモン剤フリーのアンガスビーフパティに、皮目を醤油で香ばしく焼いた鰻を重ねたイノベーティブバーガー。
• 和のアクセント: 食感の奈良漬けと、前回コラボでも好評だった山椒シャックソースが全体をまとめ上げます。
• 特徴: 長谷川シェフが**「これまでにない新しいバーガー」**をテーマに開発した、海外の食文化に着目した「鰻×肉」の親しみやすくも新しい組み合わせです。

2. 牛頬肉とブルーチーズフライ

• 手でほぐせるほど柔らかく煮込んだ甘辛い牛頬肉をトッピング。濃厚なチーズソースと香り高いブルーチーズをかけた一品。
• ポイント: 「肉じゃが」を思わせる懐かしい組み合わせに新しさをプラスした、食の好奇心を刺激するフライです。

3. つゆひかり フィフティフィフティ

• 人気のオリジナルレモネードに、傳で使用されている日本茶**「つゆひかり」**をブレンド。まろやかで爽やかな味わいのドリンクです。

4. 発酵パンショコラクリート

• 口どけの良いバニラフローズンカスタードに、**「発酵パンのショコラ」**を練り込み、クローヴ入りほうじ茶を振りかけた薫り豊かなアイスデザート。

傳シャック (10th Anniv.) （デン シャック）
ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100％を使用したジューシーなパティに皮目を醤油で香ばしく焼いた鰻を重ね、コクのあるチェダーチーズ、食感のアクセントに刻んだ奈良漬け、ほろ苦さと彩りを添えるセルバチコ、山椒を効かせた自家製の山椒シャックソースが全体をまとめ引き立てます。海外では馴染みのある“鰻×肉”の組み合わせを、長谷川シェフが日本の感性で再構築。寄せ鍋やお好み焼きなど、日常の食卓で魚介と肉を自然に組み合わせてきた日本人にとっても、どこか親しみを覚える味わいながら新しい発見のある、和とアメリカンが調和したイノベーティブなバーガーです。

牛頬肉とブルーチーズフライ
手でほぐせるほど柔らかく煮込んだ甘辛い牛頬肉をトッピングしたフライ。仕上げにシェイク シャックオリジナルのクリーミーなチーズソースと香り高いブルーチーズをかけ、濃厚で奥行きのある味わいに仕上げました。じゃがいもと甘辛い肉を合わせた“肉じゃが”を思わせる組み合わせは、懐かしさと新しさを併せ持つ味わい。親しみやすくも新鮮な食体験を楽しめる、食の好奇心を刺激する一品です。

つゆひかり フィフティフィフティ
人気のオリジナルレモネードに、傳のお店で出している日本茶「つゆひかり」を50:50の割合で合わせました。やさしい渋味の中に旨味と甘味が引き立つ爽やかな味わいが特徴のつゆひかりと、甘酸っぱいレモネードの組み合わせは、緑茶のまろやかさがレモンの酸味をやわらげ、後味にはほんのりとした甘みと清涼感を楽しめます。

発酵パンショコラクリート
シェイク シャックの店舗で仕込む口どけの良いバニラフローズンカスタードに、焼いたパンを液体に浸して再発酵させ、香ばしさをそのままにショコラに練りこんだ「発酵パンのショコラ」をトッピング。仕上げには、甘いクローヴの香りをふんわりと感じられるフレーバー入りほうじ茶を振りかけた、薫り豊かなコンクリートです。発酵パンの香ばしさとショコラの深みのある甘さに、ほうじ茶のほろ苦さとクローヴのスパイシーさが絶妙に重なり、口の中で奥行きのある味わいを楽しめます。

2日間限定！販売概要と特典

この特別なコラボセットは、日本1号店の外苑いちょう並木店で数量限定販売されます。

※各日ご用意した食数がなくなり次第、販売終了となります。

シェイク シャックと日本料理のトップランナー「傳」が織りなす**「和と洋の味の融合」**を、この機会にぜひご堪能ください！