仙台で土佐の贅沢を味わう！ウェスティンホテル仙台が「高知県」をテーマにしたディナーコースを1/9より提供！カツオの藁焼き、土佐あかうしなど豪華食材の饗宴！
ウェスティンホテル仙台のレストラン シンフォニー（26階）では、日本各地の食文化に焦点を当てたディナーコース**「Gastronomy Voyage (ガストロノミー ボヤージュ)」の次なるテーマとして、新春の2026年1月9日（金）から3月12日（木）までの期間、「高知県」**にフォーカスしたコースを提供します。
豊かな海の幸と山の食材に、レストランシェフ白川氏のアレンジを加えた、贅沢な「土佐」の美食旅が高層階の夜景とともに楽しめます。
コースを彩る高知のプレミアム食材
コース『Gastronomy Voyage -TOSA-』では、高知を代表する食材が、宮城県や東北の食材と華麗に融合します。
| カテゴリ | 高知の食材とメニュー（一部） | 注目ポイント |
| 温前菜 | 高知県産カツオの藁焼きと山形産マッシュルームのコンソメ | 高知を代表するカツオの藁焼きを、生姜と柚子香るソルベとともに。 |
| 肉料理 | 高知県産土佐あかうしと仙台牛フィレ肉のグリル | 希少な「土佐あかうし」と仙台牛の共演。さわやかなフィンガーライムと銀象ソルトを添えて。 |
| 魚料理 | 金目鯛の松笠焼き 高知県産花良治みかんのソース | 柑橘の香りが金目鯛の旨味を引き立てます。 |
| 冷前菜 | 高知県産土佐ジロー卵とフォアグラのフラン | 土佐ジロー卵の濃厚な味わいを楽しむ一品。 |
| デザート | 高知県産土佐ベルガモットのガトーオペラルージュ | 土佐ベルガモットのさわやかな香りが寄り添うフィナンシェで締めくくり。 |
温前菜 イメージ
肉料理 イメージ
ディナーコース概要
「Gastronomy Voyage -TOSA-」イメージ
- コース名： Gastronomy Voyage -TOSA-
- 実施期間： 2026年1月9日（金）～3月12日（木）
- 場 所： レストラン シンフォニー（26階）
- 料 金： 20,000円（サービス料・消費税込み）
- 時間： 月～木曜 17:30～22:00 (L.O.20:00) / 金～日曜 17:30～22:00 (L.O.21:00)
※ご利用日前日までの予約が必要です。
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