新パートナーに「AiNA ORGANIC KITCHEN」が参入。香りのホテル「KANSEI 京都八条」が五感をひらく特別な朝食・ランチを7月18日より提供開始！

京都の清々しい朝の空気の中で、立ちのぼる香りに癒やされながら、その日の体調や気分に合わせて自分だけの特別な一皿を組み立てる――。そんな、五感を心地よく刺激する新しい食のスポットが誕生します。

宿泊施設の開発・運営を手がける株式会社オルカ（本社：東京都渋谷区）は、2025年3月に「香りで巡る和ごころの旅」をコンセプトに開業したホテル「KANSEI 京都八条」の2年目の新たな挑戦として、京都で多くの人に親しまれてきた「AiNA ORGANIC KITCHEN」をパートナーに迎えます。2026年7月18日（土）より、ホテルのラウンジにて宿泊者だけでなく一般のお客様も利用できる朝食・ランチの提供を一挙に開始します。

単にお腹を満たすだけではなく、「どんな香りに惹かれ、どんな味を心地よいと感じるのか」という問いかけを通じ、自分自身の感覚に耳を傾ける上質な食体験の魅力をご紹介します。

■ KANSEI 京都八条、2年目の新たな挑戦

KANSEI 京都八条は、2025年3月に「香りで巡る和ごころの旅」をコンセプトにオープンしました。
香りを通した宿泊体験を通じて、自分自身と向き合う時間を提供するホテルとして、多くのお客様をお迎えしてきました。2年目を迎える今年、KANSEIは新たな挑戦として「香り×食」の体験をスタートします。私たちが考える食とは、単にお腹を満たすためのものではありません。
”どんな香りに惹かれ、どんな味を心地よいと感じるのか。そして今日は何を食べたいと思うのか”
そうした日々の小さな選択の中にも、その人らしさや感性が表れると考えています。
だからこそKANSEIでは、食を通じて自分の感覚に耳を傾ける時間を届けたいと考えました。

■ 自分の感覚で完成させる朝食体験

KANSEIの朝食では、その日の気分や体調、食の好みに合わせてお選びいただける、さまざまな朝食をご用意しています。
有機野菜をたっぷり使った具だくさんのお味噌汁と炊きたてのごはんを楽しむ和朝食や、焼きたてのパン、有機野菜、季節のフルーツを取り入れた洋朝食をはじめ、植物由来の食材を中心としたメニューもご用意。季節や旬の食材を取り入れながら、その時期ならではの味わいをお楽しみいただけます。

今回、私たちが目指したのは、「決まった食べ方を提供すること」ではなく、「自分の感覚で楽しみ方を選ぶこと」です。
例えば、クロワッサンはそのままバターの香りや小麦本来のおいしさを味わうことも、サラダや生ハム、チーズを挟んでオリジナルの食べ方でも楽しむこともできます。
和朝食のごはんも、具材をあらかじめ詰めるのではなく、お漬物や梅干し、ちりめん山椒、湯葉などをお好みで組み合わせながら、その日の気分に合わせて味わっていただけます。

「今日はどんな味が心地よいだろう。」

そんな小さな選択を楽しみながら、自分らしい朝食を完成させることも、KANSEIが提案する食体験のひとつです。
さらに、アロマを取り入れたオリジナルドレッシングや、京都ならではの食材や薬味など、香りを楽しむ工夫も随所にご用意しています。味わいだけでなく、立ちのぼる香りや素材の風味にも意識を向けることで、五感がゆっくりとひらいていく朝の時間をお楽しみください。

■ 朝食・ランチ営業概要

営業開始日
2026年7月18日（土）
営業時間
朝食 7:00～10:00（L.O.9:30）
ランチ/カフェ 10:00～15:00（L.O.14:30）
利用対象
ご宿泊者様・一般のお客様
予約ページ
朝食付きホテル予約はこちらから
提供
AiNA ORGANIC KITCHEN
場所
KANSEI 京都八条 ラウンジ
(京都府京都市南区東九条東岩本町15番2）
定休日
ランチのみ毎週月曜日休業（当面の間）
※朝食は毎日営業
朝食料金
・事前予約：1,400円（税込）
・当日利用：1,700円（税込）

「香りで巡る和ごころの旅」という非常に洗念されたコンセプトを持つKANSEI 京都八条が、2年目に選んだ「食」へのアプローチは、京都の街にぴったりな素晴らしい進化です。

予め決められたセットメニューをそのまま食べるのではなく、湯葉やちりめん山椒、生ハムなどを自分のその日の体調に合わせてお皿の上で組み立てていくスタイルは、旅先でのバタバタしがちな朝の時間を、自分自身を労わるマインドフルな時間へと変えてくれます。特にアロマを取り入れたオリジナルドレッシングという試みは、ホテルのアイデンティティが見事に表現されており、一度は味わってみたいと思わせる強い魅力があります。

公式サイトからの事前予約であれば1,400円という、京都のホテル朝食としては非常に良心的な価格設定なのも嬉しいポイント。宿泊ゲストだけでなく、一般のゲストもふらりと立ち寄れる開かれたラウンジ空間となっているため、京都駅周辺での特別な朝活や、ヘルシーなオーガニックランチを求める方にとっても、新たな定番スポットとして定着しそうです。7月18日の開始以降、新しく生まれ変わるラウンジの贅沢な空間をぜひ体験してみてください。