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2026年8月22日

ビール醸造技術で造るスパークリング日本酒ライクな新感覚アルコール！　ほのかな甘みと醸造の香り感じる「しまなみ超サワープレーン」を広島尾道のしまなみブルワリーが発売

広島・尾道の気鋭のマイクロブルワリーから、ビール職人の技術が詰まった新感覚のサワーテイストスパークリングが登場しました！

株式会社しまなみブルワリーは、クラフトビール醸造技術を用いて造り上げた新商品『しまなみ超サワープレーン』の販売を、公式サイトにて2026年8月19日（水）より開始いたしました。

そのまま飲んでも、自分好みにアレンジしても楽しめる本商品の魅力や、ビール職人ならではのこだわりについて詳しくご紹介します。

しまなみ超サワープレーン

通常のサワーは蒸留酒と炭酸水を加えた飲み物ですが、「しまなみ超サワープレーン」はクラフトビールの醸造技術を使ったサワーテイストのスパークリング。醸造酒ならではの発酵の香りや自然な甘みで、スパークリング日本酒を彷彿とさせる新感覚のお酒です。

しまなみブルワリーのビール職人・松岡風人の醸造技術が詰まった自慢の一品は、スパークリング日本酒よりも甘さが後をひかず、スルスルと喉にすべっていく飲み心地が特徴です。そのまま飲むのもおすすめですが、レモンやグレープフルーツなどの生搾り果汁でアレンジしても楽しい！　アルコール感はそこまで感じないながらも、度数はしっかり5.0%です。

しまなみ超サワープレーンパッケージ

氷ありと氷なしで味わいが変わる！　

氷を入れるとキリッとした飲み口でスッキリとした味わいです。一方、氷無しのグラスで飲むと温度が上がるにつれて酸味がとれてまろやかに。醸造酒らしい自然な甘みと酵母の香りが楽しめます。

【ブルワーズコメント】
しまなみ超シリーズの元となるプレーンが新登場！
柑橘以外にも合うものがあると思うので、果汁やらフルーツやらで色々なもので割ったり、入れ込んだりして、ぜひ楽しんでもらいたいです！笑

【同コンセプトの商品「しまなみ超レモンサワー」は国内マイクロブルワリーが造るクラフトビールで唯一のグッドデザイン賞】

しまなみ超レモンサワー

「しまなみ超レモンサワー」は、2025年10月15日に2025年度グッドデザイン賞（主催：公益財団法人日本デザイン振興会）を受賞いたしました。国内のマイクロブルワリーが製造するクラフトビールがグッドデザイン賞を受賞するのは、これが初めてとなります（※１）。

※１：グッドデザイン賞の過去すべての受賞対象を公開している受賞ギャラリー（https://www.g-mark.org/gallery/winners）にて「クラフトビール」「ビール」で検索の上（しまなみブルワリー調べ）

左：しまなみ超レモンサワー　右：しまなみ超はっさくサワー

しまなみ超サワープレーン商品詳細
スタイル：超サワー
アルコール：5.0%
内容量：350ml
原材料：糖類（国内製造）、麦芽
麦芽使用量２５％未満
賞味期限：6ヶ月
要冷蔵（10度以下）価格：オープン価格

「ワールド・ビア・アワード」での受賞歴を持つ凄腕ビール職人が、醸造技術を駆使して造り上げた“蒸留酒を使わないサワー”というコンセプトが面白すぎる！スパークリング日本酒のような自然な甘みと酵母の香りは、普段ビールしか飲まないという方にもぜひ試していただきたい新感覚の味わいです。

【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】

しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。

【しまなみブルワリーの定番商品】

左：ストライクピルスナー　右：ファーストラガー

しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。

定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。

【定番商品「ストライクピルスナー」がワールド・ビア・アワードで２年連続で国内最高賞を受賞】

ストライクピルスナー

世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード2024」「ワールド・ビア・アワード2025」にて、定番商品の「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY WINNER（国内最高賞）を２年連続で受賞。「ラガーのど真ん中」というコンセプトのストライクピルスナーは、この受賞によってまさに「おいしいラガーのど真ん中」となりました！

【ビール職人・松岡風人（まつおかかざと）について】

松岡風人

広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を勤めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。

2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意する。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。

【株式会社しまなみブルワリーについて】

しまなみブルワリー工場

しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしまなみブルワリーを立ち上げました。

尾道の景色