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2025年5月15日

鎌倉発レストランブランド「GARDEN HOUSE」新業態、“都市の余白”をつくるカフェ「GARDEN HOUSE COFFEE」が誕生！日本橋兜町「KABUTO ONE」にて、6月2日（月）開業

株式会社GREENING（本社：東京都渋谷区、取締役CEO：関口正人）と平和不動産株式会社（本社：東京都中央区、代表執行役社長：土本清幸）は、兜町のランドマーク「KABUTO ONE（カブトワン）」に、鎌倉発のレストランブランド「GARDEN HOUSE」の新業態「GARDEN HOUSE COFFEE」を、2025年6月2日（月）に開業します。鎌倉や新宿、広島に続く8店舗目となる本店舗では、「Brew the City. 一杯から、街にやさしい余白を。」をコンセプトに掲げ、平日はオフィス街として、また週末には子連れや多くの人々が憩いの時間を過ごす、異なるリズムが共存する兜町という街に寄り添うセーフプレイスを目指します。GARDEN HOUSEが大切にしてきた“Season-Inspired / Fine-Crafts / Eat Local”の思いを継承しながら、より日常に近く、街に寄りそう存在として、ひと呼吸おける時間と空間を提供します。 都市のリズムやシーンに合わせた、初のカフェスタイル 時間や季節の移ろいを感じられるレストランやオーベルジュ、線路跡地という文脈から街と街、街と人を繋ぐコミュニティ作りを目指すベーカリーカフェ、瀬戸内の食材を楽しめる広島のパーク内のレストランなど、エリアに合わせて展開してきた「GARDEN HOUSE」。本店舗では、平日はオフィス街として、また週末には子連れや多くの人々が憩いの時間を過ごす、異なるリズムが共存する兜町という街に寄り添う、初の都市型のカフェ業態として展開します。コンセプトは「Brew the City. 一杯から、街にやさしい余白を。」こだわりのコーヒーと、身体にも心にもやさしい食を通じて、せわしない都市の日常にそっと寄り添い、訪れる人がふと足を止め、気軽に過ごせる空間を提供します。

働く人に合わせた毎朝のコーヒー、午後の休憩やミーティング、会話のきっかけなど、毎日の一杯にこだわりのコーヒーをご用意しました。ベストな状態を引き出したシングルオリジンのコーヒー豆を使用したハンドドリップでは浅煎り2種、深煎り1種、さらにじっくり抽出したコールドブリューもお楽しみいただけます。フードメニューには、姉妹店「GARDEN HOUSE CRAFTS」から塩バターメロンパンや塩パン、まるパンなど日替わりで人気のライナップが並びます。また、創業当時から人気のカンパーニュを使ったタルティーヌをはじめ、旬の素材を活かしたパスタやスープ、焼き菓子などを提供します。モーニングを始め、ランチやテイクアウトメニューなど、シーンに合わせてご利用いただけるライナップをご用意しました。

アボカドタルティーヌ￥1,280(税込)香り豊かなカンパーニュに、なめらかなマッシュポテトとアボカドをたっぷりのせ、オリーブオイルで仕上げたシンプルながら贅沢な一品です。ヴィーガン対応をご希望の場合は、マッシュポテトをフムスに変更可能です。

夏野菜の梅ジェノベーゼ￥1,100(税込)夏の恵みをたっぷりと楽しむ「夏野菜の梅ジェノベーゼ」。爽やかな梅の酸味と大葉の香りが絶妙に調和し、瑞々しい夏野菜が一層引き立ちます。彩り豊かな季節の野菜を贅沢に使い、食感と風味のバランスを大切に仕上げました。軽やかでありながら、しっかりと満足感のある一皿です。

3種のスコーン￥380(税込)～メープルレモンメープルシロップをたっぷり含ませた生地に、爽やかな甘酸っぱさのレモンピールをアクセントに加え、しっとりと焼き上げました。ほどよい甘さとレモンの香りが広がる一口は、コーヒーや紅茶との相性も抜群。抹茶ホワイトチョコ上品な香りと旨みが際立つ愛知県産西尾抹茶に、コクのあるホワイトチョコレートを合わせました。抹茶の深みとホワイトチョコの甘さが絶妙に溶け合い、上品な味わいに仕上げています。ハニーブルーチーズブルーチーズのコクと飴色玉ねぎの甘みを加え、こんがりと焼き上げたスコーン。仕上げにはちみつを塗り、甘塩っぱい味わいが広がる一品に仕上げました。 オープニングキャンペーンについて 6月2日（月）から、8月31日（日）までの約2ヶ月間、新規LINE登録・ご来店いただいたお客様限定で、LINEを使ったお得なキャンペーンを実施します。特典内容公式LINEアカウントに登録し、500円（税込）以上のお買い上げいただいたお客様限定でコーヒーor紅茶（アイス/ホット）1杯無料*でご提供いたします。公式LINE ：https://lin.ee/8L4Bs7d オープニングキャンペーン期間利用可能期間：2025年6月2日（月）～8月31日（日） *おひとり様1回限りご利用可能 施設概要 開業日：2025年6月2日(月) 店舗名：GARDEN HOUSE COFFEE（ガーデンハウスコーヒー）住所　：〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町7-1 KABUTO ONE 1F 電話　：03-6810-9160 営業時間：月～金 8:00～18:00、土日祝 10:00～18:00 ※9月以降は営業時間変更の可能性あり席数：　全体 56席内 16席（個室）

公式HP ：https://ghghgh.jp/blogs/shoplist/gardenhouse-coffee
公式Instagram ：https://www.instagram.com/gardenhouse__coffee/

公式素材については、以下からダウンロードいただけます。
https://drive.google.com/drive/folders/1vTMu84MrH4w5oEwTlCp5FXmiXyoSTmZR

以上

GARDEN HOUSEについて
2012年に開業したレストラン。”Season-inspired”(旬)、”Fine-Crafts”（手作り）、”Eat Local”(地域の食材の活用)をテーマに納得のいく食材を選び、できる限り手作りしたお料理を、お楽しみいただくことを最も大切にしています。1号店であるGARDEN HOUSE KAMAKURAは鎌倉にあった著名漫画家のアトリエをリノベーションしてオープン。現在は、新宿NEWoManや横浜コレットマーレ、広島中央公園内にもオールデイダイニングを展開。姉妹店として、ベーカリーブランドGARDEN HOUSE CRAFTS代官山、ガーデンオーベルジュ業態BIRD HOTEL – GARDEN HOUSE – 、ベイクショップなどを展開しています。
https://www.ghghgh.jp

GREENINGについて
「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、国内外の文化を軸にビジネスを展開する”CULTURE DESIGN LAB”。日本の観光立国化を見据え、カルチャープレナーとしての地位を確立することを目指し、商業施設や飲食店のプロデュースから運営、様々なブランドやカルチャー領域のPR・プロモーションをプロデュースしています。
企業サイト：https://greening.co.jp/

【報道関係者窓口】
株式会社GREENING　広報担当　山口・坂本
press@greening.co.jp

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