野草・山菜・きのこ図鑑
国内外に自生する利用価値の高いキノコと山菜の図鑑。
視覚的な見分け方に加え、匂いによる識別方など、最新の情報を掲載。
キノコの旬である秋と、山菜の旬である春を併せ持ち、一年を通して使える、役立つ本になっています。危険なキノコや毒草もしっかりフォロー。著者はyoutube「野食ハンター」で有名なたけもとあきら氏と、山菜採り&きのこ狩りで人気のHS氏のお二人。

【野食の基礎】食べて美味しい野草・山菜148選!初心者でも迷わない同定と調理のコツ【野草・山菜・きのこ図鑑】
野食を楽しむための基礎知識とは?食べられる野草・山菜を紹介 野食を楽しむための基礎知識《1》/食べられる野草・山菜 本書では、食べられる野草・山菜、食べて美味しい野草・山菜を紹介する。本書を活用し、“あなた”が野草・山菜 […]

春の野草シーズン到来!山歩きのおともに便利な『野草・山菜・きのこ図鑑』、8刷決定!
プロが教える“食べられる自然”図鑑 『野草・山菜・きのこ図鑑』(日本文芸社刊)の重版8刷が決定した。本書はYouTube「野食ハンター」で有名な茸本朗氏と、きのこのスペシャリストであるHS氏による共著。 一般的な図鑑と異 […]

ウワバミは夏に食べたい爽やかな風味と食感が特徴!【野草・山菜・きのこ図鑑】
ウワバミソウ イラクサ科 夏に食べたい爽やかな風味と食感 河川の上流域の水辺や岩肌から湧水があるところ、山道の法面の雨水が湧き出すところなど水しぶきがかかるような場所を好む。ときに大群生し、中に大蛇が潜んでいるように思え […]

天然のウドは市販品とはまるで別物!粗い毛と独特の香りで判別しよう【野草・山菜・きのこ図鑑】
ウドウコギ科 市販品と天然物はまるで別物 ウコギ科の大型多年草で言わずとしれた人気山菜。春先に地上に出てくる新芽を利用するが、ある程度成長した株でも先端部は柔らかく美味しい。なお草本なので「ウドの大木」という言葉は厳密に […]