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選手もファンも訪れる『ゼルビア×キッチン』で起こした食育革命とは!?

『ゼルビア×キッチン』の中で起こした変化

-取締役を退任されてからはどんな業務をされているのでしょうか?

ホームゲームの運営なども担当していますし、『ゼルビア×キッチン』にも関わるようになりました。『ゼルビア×キッチン』は選手やスタッフが食事をする場所でありながら、一般の方々も利用できる飲食店で、昨年から僕も関わるようになり、今年7月にリニューアルオープンしました。

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-どのように変えたのでしょうか?

もともとお付き合いのあった服部栄養専門学校の方に相談し、コンセプトから立て直しました。それまではカフェのような業態だったんですが、管理栄養士監修の定食型のメニューにすべて切り替え、営業時間も変更しました。食材も地産地消にこだわり、味もよりおいしくなったと思います。ユースの選手もみんな食べるようになり、親御さんからも評判がいいので良かったです。ゼルビアは育成型のチームとして、ユースからトップに、トップから日本代表に、と成長させることを目標の一つとしています。そこには当然、体作り、食事も含まれているので、選手の活躍に伴って『ゼルビア×キッチン』も注目されればと期待しています。

【インタビュー】株式会社ゼルビア クラブアドバイザー
株式会社デリシャスタイム 代表取締役社長
株式会社ライフパフォーマンス 代表取締役
岡本健一

◆経歴◆
1966年2月11日生まれ、京都府県出身
1991年に株式会社小田急百貨店に入社し、イベント企画、商品部のバイヤーなどを担当。2004年にFC町田ゼルビアと接点を持ち、以降長年にわたってクラブをサポートした。2016年に小田急百貨店を退職し、株式会社デリシャスタイムを設立、同年に株式会社ゼルビアの取締役に就任。2017年に株式会社ライフパフォーマンスを設立し、2018年10月からはゼルビアの取締役を退き、クラブアドバイザーを務める。

【取材元】スポジョバ〜スポーツ業界に特化した求人メディアサイト〜
取材・構成=久下真以子

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