【京都府】新・舞鶴ソウルフード誕生！煮こみハンバーグ＆まぜパスタ『バーグメン』が7月15日（火）リニューアルオープン
旨味デミグラスソース にこみハンバーグ ■旨味デミグラスソース にこみハンバーグ 1,380円（税抜）
ハンバーグには食感のアクセントとして、牛すじ、鶏軟骨を使用し、小麦粉やパン粉を使わず、米粉を使用することで、グルテンフリーになっています。ソースは玉ねぎをふんだんに入れることによって甘味と旨味を引き出し、赤ワインでコクとさわやかさを演出しています。ハンバーグにジャブジャブ付けて食べたくなるソースに仕上げました。
■芳醇チヰズソース とろ～りにこみハンバーグ 1,480円（税抜）
牛すじ、鶏軟骨を使用した食感にアクセントのあるハンバーグ。ソースにはヒラヤミルクを使用し、トロミ付けにも米粉を使用してグルテンフリーに。濃厚なチーズの香りにバターのコクをプラスした、ご飯やパンと食べたくなる味わいに仕上げました。
食べる直前に混ぜて生まれる新しい美味しさ！ 舞鶴まぜパスタ 舞鶴まぜパスタは、もちもちの生パスタと特製ソースを、お客様ご自身で食べる直前に混ぜ合わせる新感覚のスタイル！。温かい生パスタにたっぷりの具材とソースをムラなく絡めることで、それぞれの美味しさを最大限に引き出し、最後の一本まで存分にご堪能いただけます。
海の京都・舞鶴の海をガツンと感じる ■舞鶴ブラック 1,780円（税抜）
舞鶴産の旬の魚の短期熟成グリルと、イカスミ入り自家製つみれ、自社養鶏の煮卵をトッピングしたパスタです。濃厚トマトと野菜ベースのソースに白ワインとイカスミが深みを加えます。温かい生パスタと具材、ソースを混ぜて完成する、舞鶴の旨みが詰まった一皿です。 
舞鶴ブラック ●舞鶴産の鮮魚を使った旬の魚の短期熟成グリルとイカスミを練り込んだ自家製つみれ（ツミレの魚も舞鶴産）、自社生産の鶏卵を使った煮卵。 ●ソースは濃厚トマトをベースに旨味野菜をふんだんに、白ワインでさわやかさを、イカスミで濃厚な魚介の風味を演出。 温かい生パスタや具材とその場で混ぜ込むことで、完成する新感覚のパスタ。 
２.舞鶴ホワイト ●1つ1つ丁寧に仕上げた自家製ベーコン、丹波鶏むね肉の低温塩チャーシュー、自社生産の鶏卵を使った煮卵、自社生産のしいたけの旨味の詰まったコリコリ食感の鶏つくね。 ●ソースはヒラヤミルクベースに、濃厚なチーズと野菜の旨味や甘味を追加し、口いっぱいに広がるクリーミーな味わいを演出。 温かい生パスタや具材と混ぜ合わさる事で、食べ応えがあり、かつそれぞれがそれぞれの食材を引き立てる。 舞鶴の自然のめぐみたっぷり ■舞鶴ホワイト 1,780円（税抜）
自家製ベーコン、丹波鶏むね肉の低温塩チャーシュー、自社養鶏煮卵、しいたけの旨味たっぷり鶏つくねをトッピングしたパスタ。ヒラヤミルクベースの濃厚チーズソースが、口いっぱいに広がるクリーミーな味わいを演出します。温かい生パスタと混ぜ合わせることで、各食材の旨みが引き立つ、食べ応えある一皿です。 【就労継続支援A型事業所の利用者が活躍】 バーグメンでは就労継続支援A型事業所「あまて」の利用者がスタッフとして活躍します。障がいのある方に飲食店業務を通して働くやりがいを実感しながら、あたり前に地域で働き、自立した生活を送れるよう支援しています。 --オープン記念イベント概要--- 
7月15日（火）～7月31日（水）
ハンバーグまたはパスタをご注文いただいた
お客さま1食につき、舞鶴みやげで人気の 「マイヅルプリン」1本プレゼント！ 〈店舗概要〉
店舗名 ： バーグメン
住所 ：京都府舞鶴市溝尻150-11 まなびあむ1階
TEL ：0773-77-8555
アクセス：ＪＲ東舞鶴駅南口より徒歩約21分
営業時間：11:30～22:00
ランチ 11:30～15:00／カフェ 15:00～17:00／ディナー 18:00～20:00
※17:00～18:00準備のためクローズ
煮こみハンバーグとパスタの単品は全時間帯提供
定休日：毎週月曜日Instagram： https://www.instagram.com/burgmen715/
〈会社概要〉
商号 ：株式会社ツクヨミラシン
所在地：〒624-0842 舞鶴市字朝代1番地1
代表者：駒井 克洋
株式会社ツクヨミラシンは、地元の皆さまに寄り添い「美味しい料理を食べて笑顔になり、元気になる」ようにフランスのアルル地方をイメージしたアメイロビストロアルルや舞鶴鎮守府カレー、マイヅルプリンなどを展開してきました。また就労継続支援A型事業やグループホーム運営を通じて、障がい者の自立を支援するとともに、地域資源を活用した雇用創出にも力を注いでいます。
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