あの「豚骨カプチーノ」と真逆の味!? 博多一双の新ブランド『nossi』がフードコートに革命！10/31(金)ららぽーとTOKYO-BAYに堂々オープン！

濃厚な“泡系とんこつラーメン”で知られる福岡の名店「博多一双」が、新たな挑戦をスタート！2025年10月31日(金)、日本最大級の商業施設「ららぽーとTOKYO-BAY」（千葉県船橋市）の新北館フードコート内に、新ブランド**『Hakata Ramen Issou nossi（ノッシ）』**をグランドオープンします。

「濃厚で個性を貫く」一双の真逆へ！

新ブランド『nossi（ノッシ）』は、代名詞である「豚骨カプチーノ」の“濃厚”さとは対極に、**「誰が食べても美味しい」**を追求した、まったく新しい博多ラーメンの形を目指します。

ブランド名「nossi」は「issou」を逆さに読んだもので、「一双の真逆の立ち位置から、新しい美味しさを創り出す」という挑戦の意志が込められています。

フードコート初の「店舗炊き」にこだわる本気度

『nossi』の最大のこだわりは、フードコート店舗でありながらもスープを**“店舗炊き”**すること。

• スープの進化： 豚骨特有のにおいを抑えつつ、旨味とコクをしっかりと引き出し、まろやかで奥行きのある味わいを実現。
• コンセプト： **“濃厚”から“洗練”へ。**重さを抑えながらも、キレと旨味を両立させた「進化した豚骨」を、より多くの人に届けることをテーマにしています。

博多で培った魂と情熱をそのままに、フードコートという新しい舞台で「本物の豚骨ラーメン」を提供する『nossi』。その新しい一杯は、ラーメンファンに深く静かな感動を与えること間違いなしです！

『Hakata Ramen Issou nossi』店舗概要