【横浜】朝食が劇的進化！4/1より「世界を旅するグルメ紀行」スタート。トリュフ香るオムライスや台湾・ベトナムの本格朝ごはんも集結！
横浜にいながら、朝から世界一周気分を味わいませんか？
「ハイアット リージェンシー 横浜」のビュッフェダイニング『ハーバーキッチン』の朝食が、2026年4月1日（水）より待望のリニューアル！
60種類を超える圧倒的なラインナップはそのままに、「世界を旅するグルメ紀行 港町周遊」をテーマにした、エキゾチックで洗練された各国の朝食文化が仲間入りしました。
【朝食リニューアル ～世界を旅するグルメ紀行 横浜から世界の味を楽しむ朝～】
ビュッフェダイニング「ハーバーキッチン」では、2026年４月１日より、朝食をリニューアルし、メインテーマの「世界を旅するグルメ紀行 港町周遊」にちなんだ、世界各国の料理をご提供いたします。現地ならではの食文化にも着目し、ライブキッチンを中心に多彩な料理をお楽しみいただけます。横浜にいながら世界を旅するような特別な食体験をご堪能ください。
ライブキッチン
ライブキッチンでは、トリュフ香る「オムライス」や、とろりとした食感が魅力の「オムレツ」、「エッグベネディクト」など、シェフが目の前で一皿一皿を丁寧に仕上げます。出来立てならではの
香りと臨場感とともに特別な一皿をご用意いたします。 やさしい豆乳のコクに干し海老やザーサイ、黒酢とラー油の奥行きを加え、揚げパンとともに温かな口当たりを楽しめる台湾の定番朝ごはん「シェントゥージャン」。澄んだ鶏スープとしっとり鶏肉、
なめらかな米麺、香り豊かなハーブが一体となり、身体にやさしく染みわたるベトナムの伝統的な
麺料理「フォー・ガー」。西アジアのスパイス香る野菜たっぷりの「オリエンタルカレー」や
「アジアンベイクドエッグ」など、アジアを中心とした各国の朝食文化を存分にお愉しみください。 ハムやベーコン、スクランブルエッグといった定番のお料理の数々や煮物や脂の乗った日替わりの焼き魚にご飯とお味噌汁などの和食もご用意しており、「ハーバーキッチン」の魅力を余すところなくご堪能いただけます。
世界各地の伝統と文化を映す料理の数々が、旅先で迎える朝のひとときを、より豊かで洗練されたものとし、皆様に特別な朝食体験をご提供いたします。【シグネチャーディッシュ】
トリュフオムライスふんわりと滑らかな卵にライスの旨味とトリュフの芳醇な香り、奥深い余韻が重なり、シンプルでありながら上質な味わいに仕上げました。 
エッグベネディクト香ばしく焼き上げたバケットに、上質なサーモンと繊細に仕立てたポーチドエッグを重ね、
コク深いバターと爽やかなレモンが香る特製オランデーズソースで仕上げました。ナイフを入れた瞬間にあふれる黄金の卵黄が一体となり、
濃厚でありながら軽やかな余韻をもたらします。 
“西インドの朝”
野菜たっぷりのオリエンタルカレー
アジアンベイクドエッグ芳醇なスパイスが静かに香り立つ、西アジアの
朝食。丁寧に調合したスパイスで仕上げた、
オリエンタルカレーやアジアンベイクドエッグ
など、各地の伝統を上質な一皿に昇華しました。奥行きのある味わいと洗練された香りが五感に
やさしく寄り添います。 期間：2026年4月1日（水）～通年
価格：大人￥4,500、12歳以下￥2,250
※大人1名につき、5歳以下のお子様1名が無料となります。
※記載の価格には消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
※平日のみオンライン限定でご予約も承っております。（除外日あり） 
店舗情報：
Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
神奈川県横浜市中区山下町280-2 ハイアット リージェンシー 横浜 2階
電話番号 045 222 0121（10：00 ～ 18：30）
URL hyattregencyyokohama.com
営業時間 朝食7：00 ～ 10：30（最終入店 10：00）※土日祝日 6：30OPEN
ランチ 12：00 ～ 14：30 (12：00または12:30での入店)朝から「トリュフオムライス」……なんて甘美な響きでしょう！ 台湾のシェントゥージャンやベトナムのフォーなど、体に優しいメニューが揃っているのも、食いしん坊の胃袋には嬉しい配慮ですね。 本日4月4日はリニューアルからちょうど4日目。山下公園や中華街からもすぐの好立地なので、宿泊の方はもちろん、横浜散策のスタートとして「朝食ビュッフェ」だけを楽しむ贅沢もおすすめだ！
ハイアット リージェンシー 横浜について
ハイアット リージェンシー 横浜は、横浜エリア初のハイアットブランドホテルとして 2020年5月に開業いたしました。横浜港を眼下に望む地上21階建ての建物には、18のスイートルームを含む315室の客室、個性豊かなレストランやバー＆ラウンジ、多様な用途に使用できる宴会場や約22,000個のスワロフスキー(R)・クリスタルをちりばめたチャペルなどを備えます。山下公園や中華街から徒歩圏内、また都内や空港からもアクセスのよい立地で、レジャーにもビジネスにもご利用いただけます。開港時代のクラシック建築と現代のモダン建築が調和した山下町で、大人が落ち着いて過ごせるホテルとして皆様をお迎えいたします。ハイアット リージェンシー 横浜に関する最新情報はhyattregencyyokohama.comまたはhyattregencyyokohama.jp をご確認ください。Facebook、Instagramで、@hyattregencyyokohamaをフォローしてください。ハッシュタグ「#hyattregencyyokohama」「#ハイアットリージェンシー横浜」を付けた投稿もお待ちしています。
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045 222 0124
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