【福岡】伝説の復活！博多一幸舎の原点「博多一黒丸」が本日4/17キャナルシティ博多にOPEN。25年の時を経て蘇る“さっぱり豚骨醤油”の新境地！

福岡・博多のラーメンシーンに、激震が走る「歴史的復活」のニュースです！

世界10カ国で展開する「博多一幸舎」を運営するウインズジャパンホールディングスは、本日2026年4月17日（金）11:00、新ブランド「博多一黒丸（いちこくまる） キャナルシティ博多店」をグランドオープンいたします。

白濁豚骨が当たり前だった博多で、かつて異端児として話題をさらった「伝説のブランド」が、25年の時を経てキャナルシティ博多・ラーメンスタジアムに再降臨します！

■博多一黒丸とは

博多一幸舎、幸ちゃんラーメンに次ぐ“第三の豚骨ブランド”として誕生した本ブランドは、2001年、白濁豚骨が主流だった博多においてあえて豚骨醤油ラーメンで勝負を挑み、大きな話題を呼んだ伝説的なラーメンブランドです。当時店長を務めた吉村幸助は、のちに博多一幸舎を創業。現在は博多一幸舎、幸ちゃんラーメン、博多中華そば 幸ノ助などを展開するウインズジャパンホールディングス代表取締役社長として活躍しています。その創業者の原点とも言える一杯が、25年の時を経て、キャナルシティ博多ラーメンスタジアムにて復活いたします。

■こだわりの一杯について

スープは豚骨と鶏ガラを時間差でじっくりと炊き上げ、独自の配合で素材の旨みを丁寧に重ねた奥深い味わいです。長時間かけて炊き上げることで豚骨の臭みを抑え、口当たりはさっぱりと爽やかに仕上げています。タレには福岡県産の醤油を使用し、本商品のためだけに特別に製造した醤油ダレを採用。
麺は専用に配合したこだわりの小麦粉を使用し、豚骨スープとの相性を追求した特注の細麺。小麦本来の豊かな香りともっちりとした食感、パツッとした歯切れの良さが特徴で、思わず替玉を頼みたくなるようなクセになる味わい。トッピングには、脂と赤身のバランスが良い豚肩ロースの大判チャーシューをはじめ、彩りを添えるネギ、食感のアクセントとなるきくらげを使用。豚骨と醤油が調和した、博多では希少な「博多豚骨醤油ラーメン」となっています。

◆ラーメン：950円

■おすすめメニュー

チャーシューメン

◆チャーシューメン：1,400円
看板商品のラーメンにたっぷりのチャーシューをのせたボリュームある一杯。

味玉ラーメン

◆味玉ラーメン：1,130円
看板商品のラーメンに特製の味玉をのせた一杯。

スペシャルラーメン

◆スペシャルラーメン：1,850円
肉厚なチャーシュー4枚、半熟味玉子、メンマ、きくらげをたっぷり使用した贅沢すぎる一杯。

餃子

博多明太丼

◆餃子（5個）：500円
パリッと焼き上げ旨味が詰まった、専門店にも負けない一品。
◆博多明太丼：550円
博多といえば明太子。小ぶりで丁度良いサイズの明太子がまるっと一本乗った贅沢な丼です。

チャーシュー丼

焼豚高菜丼

◆チャーシュー丼：550円
ごはんの上に、食べやすくカットされたチャーシューをたっぷりのせた人気の丼です。
◆焼豚高菜丼：550円
細かく刻んで炒めたチャーシューと高菜の組み合わせがクセになる一品。
この他にも、アルコールを含む種類豊かなドリンクもご用意し、ラーメンとともに楽しめる充実のラインナップをご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。
※上記他、ラーメンメニュー、サイドメニュー、セットメニュー、トッピング、ドリンクを多数取り揃えています。
※価格は全て税込。

■店舗情報

博多一黒丸外観

店名：博多一黒丸 キャナルシティ博多店
住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-2-22
キャナルシティ博多センターウォーク5F ラーメンスタジアム内
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
席数：20席
(テーブル4名掛け×3卓、カウンター8席)
店休日：施設に準ずる

※営業時間、店休日は施設や店舗の運用状況などにより変更する可能性がございます。
※最新情報はHPにて掲載いたします。あらかじめご了承ください。

博多一黒丸内観その1

博多一黒丸内観その2

豚骨王国・博多において「豚骨醤油」で勝負を挑むという、かつての伝説が再び蘇るストーリーに胸が熱くなりますね！一幸舎の吉村社長の原点と聞けば、その味の確かさは間違いありません。

キャナルシティへ駆け込んで、伝説の「一黒丸」で最高の一杯を堪能してみてはいかがでしょうか？