【新大阪駅1分】メロンで肉を挟む!? コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションに“生ハムメロン”を再現した前代未聞のラグジュアリーバーガーが6/1（月）より夏限定で登場！国産牛100％パティ200gの衝撃スペック

夏のヨーロッパを旅するような、どこかノスタルジックで高貴な定番前菜「生ハムメロン」。あの完璧な塩味と甘みのマリアージュを、なんと豪快なハンバーガーへとトランスフォームさせた、シェフの遊び心が炸裂した至高のグルメニュースが飛び込んできました！

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション（大阪市淀川区）のロビー階レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」では、2026年6月1日（月）から8月31日（月）までの3ヶ月間限定で、今夏の主役となるサマーバーガー『JAMÓN SERRANO & MELON BURGER（ハモン セラーノ ＆ メロン バーガー）』を発売いたします。

高級ホテルダイニングの洗練された空間でハントできる、これまでのグルメバーガーの常識を心地よく裏切る一皿のディテールをご紹介します！

JAMÓN SERRANO & MELON BURGER イメージ

　今回のハンバーガーは、スライスしたメロンの間に、クリームチーズ、国産牛100％のパティ、夏野菜を使ったソースを重ね、最後に塩味の効いたハモン セラーノをのせ、バンズに挟み込みました。夏野菜のソースの爽やかな酸味と野菜の香味が、ハモン セラーノの塩味、メロンのみずみずしい甘み、パティの肉の旨みを引き立て合い、食べすすめるほどにバランスの取れた味わいが広がります。

　頬張ると、みずみずしく甘いメロンの持ち味をそのままに、肉の旨み豊かなパティと重なり合い、前菜として親しまれてきた生ハムメロンの味わいを、ハンバーガーとして楽しめる新しい一品です。サイドのポテトや自家製ピクルスが味わいの合間に心地よいアクセントとなり、最後まで軽やかにお楽しみいただけます。

　素材の魅力を知り尽くしたシェフの遊び心によって作り上げられた至高のハンバーガーとともに、ホテルダイニングで食事をする夏の贅沢なひとときをお楽しみください。

■SUMMER GOURMET EDITION(サマー グルメ エディション)「JAMÓN SERRANO & MELON BURGER(ハモン セラーノ & メロン バーガー)」について
今回のハンバーガーは、スライスしたメロンの間に、国産牛100％のパティや夏野菜のソースを挟み、ハモン セラーノを重ねました。塩味と甘み、肉の旨みが調和し、前菜で楽しむ生ハムメロンの味わいをハンバーガーで表現しました。シェフの遊び心を感じる夏限定の一品を、ホテルダイニングにてご堪能ください。

JAMÓN SERRANO & MELON BURGER イメージ

＜内容詳細＞
[ ハンバーガー] ※組み立て順
　・バンズ
　・ハモン セラーノ
　・メロン
　・夏野菜のソース
　・クリームチーズ
　・国産牛100%のビーフパティ(200ｇ)
　・メロン
　・ロメインレタス
　・バンズ
[サイド]
　・スパイシー ワッフルポテトフライ
　・メロン、すいか、きゅうりのピクルス

SUMMER GOURMET EDITION「JAMÓN SERRANO & MELON BURGER」概要
期間：2026年6月1日(月)～8月31日(月)
時間：ランチ 11：30～14：30（L.O.）
　　　ディナー 17：00～21：30（L.O.）
場所：Dining & Bar LAVAROCK
料金：1名様 3,950円
※上記料金は消費税・サービス料込みの料金です。
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

Dining & Bar LAVAROCK 内観

■コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
　レストラン シェフ 小川 雄平（オガワ ユウヘイ）
今回のハンバーガーで最も難しかったのは、メロンのみずみずしさを生かしながら、バンズに水分がなじみすぎないよう整えたバランスです。頬張った瞬間に広がるメロンの甘みとみずみずしさに、ハモン セラーノの塩味とビーフパティの旨みが重なり合う、一体感のある味わいをお楽しみください。

レストラン シェフ 小川 雄平

スライスした本物のメロンで200gのジューシーな国産牛パティを挟み、ハモンセラーノの塩気で全体の輪郭をキリッと引き締めるなんて、マリオットさんのフード開発の柔軟な発想力とラグジュアリーなプロデュース力には毎度脱帽してしまいますね！ただ奇をてらうだけでなく、サイドのピクルスにまでメロンやすいかを取り入れる徹底したディテールへのこだわりは、旅の途中のゲストにとっても最高の思い出になります。6月1日からの期間限定となりますので、ぜひお早めに対象カレンダーをマークして、新大阪で至高の夏開きを体験しに行きましょう！