カミキリムシは「刺身のトロ」の味！？天才シェフが教える究極のサバイバル昆虫食が深すぎる｜漫画【ザ・シェフ】

昆虫食は実は美食！？『ザ・シェフ』が描いたサバイバルの知恵

近年、持続可能なタンパク源として注目を集める「昆虫食」。実は今から何十年も前に、名作料理漫画『ザ・シェフ』でその魅力をプロの料理人目線で語ったエピソードが存在します。

それが第38話「愛のサバイバル」。飛行機事故で無人島に不時着した天才シェフ・味沢匠が披露した「昆虫グルメの食レポ」が実に興味深い内容なのです！

天才シェフ・味沢匠による「昆虫食レポ」まとめ

作中で味沢が語った、主な昆虫の味と食感の解説がこちら！

• カミキリムシ（生）： 「刺身のトロのような味がする」
• クモ（脚を取ったもの）： 「チョコレートそっくり」
• シロアリ・ハチの子： 「火を通すより、生の方が断然おいしい」

単に「食べられる」というだけでなく、どのような味わいや食感に似ているかを具体的に言語化するあたりは、さすが法外な報酬を受け取る幻の天才シェフといったところです。

サバイバルで絶対にやってはいけない「危険な誤用」とは？

さらに味沢は、自然界での食料調達における危険性についても言及しています。

作中では、鮮やかな果実を実らせた「ドクウツギ」が登場。一見美味しそうに見える野草や果実でも、猛毒を持っている危険があるため安易に口にしてはいけないと警鐘を鳴らしています。

「植物は毒を見極めるのが難しいが、昆虫は貴重かつ安全性の高いタンパク源になる」というサバイバル科学にかなった知恵を伝授してくれる点も、本作の大きな見どころです。

食わず嫌いを克服した先にあった「食への感謝」

物語の終盤では、最初は「虫なんて気持ち悪い」と拒絶していた登場人物が、空腹を経て自ら昆虫を口にし、命をつなぐ逞しさを獲得していきます。

「食わず嫌い」を乗り越え、食べ物への感謝を知る——。

『ザ・シェフ』第38話は、現代の私たちが忘れがちな「命をいただく」という食の根源的なテーマを教えてくれる名作です。昆虫食の奥深さを知りたい方は、ぜひ一度読んでみてはいかがでしょうか？