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2026年3月19日

【世界初?!】オマール海老が “最高級ジン”に。伝説のクラフトジン「オマールEBIジン」が3月18日、日本解禁！

株式会社アレグレス
ミシュランシェフも驚く独創性。大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマールエビを約60kg使用！ブイヤベースからインスパイアされた、五感を揺さぶる一杯。

株式会社アレグレス（東京都渋谷区渋谷2-6-11 花門ビル2F 代表取締役稲垣則良　TEL:03-6427-7406）は、世界でも類を見ないのオマール海老のジン「オマールEBIジン」の独占販売を開始し、2026年3月18日より、日本市場へ解禁致します。本製品は、高級食材として知られるオマール海老の使用した、革新的なスピリッツで、少量生産の希少なクラフトジンです。

〈アレグレスは「明日を楽しくしていく」を企業理念に、世界中からダイヤの原石となる素材を発掘し、魅力的な商品に磨き上げ、お客様にお届けしている【メーカー商社】です。
クローバージンやムーンジンなど、個性あふれるブランドを取り扱っています。〉

一杯で記憶に残る体験を
オマールEBIジンは、オマール海老（ロブスター）を主素材として蒸溜し、魚介の旨味、出汁感、ハーブ、柑橘のニュアンスを一つのスピリッツとして設計したクラフトジンです。

ベルギー産　700ml　アルコール40％

大西洋沿岸で水揚げされた天然のオマール海老を約60kg使用。
オマール海老由来の成分は他のボタニカルと工程を分けて蒸留することで、それぞれの個性を抽出しています。最終段階で丁寧にブレンドし、甲殻類の旨味を残しながらも全体として調和する味わいへと仕上げています。

開発を手がけたのは、ソムリエ出身の創業者が率いるベルギーのスピリッツ開発チーム。料理と香りの関係性を軸に、素材起点で液体を設計する発想のもと、オマール海老という食材を蒸溜で表現しています。
開発型蒸留所ならではの設計力と工程管理が、この個性を成立させています。

オマールエビの殻も身も合わせて贅沢に使用

◇香りと味わい

開栓直後は、甲殻類を思わせる特徴的な香りが立ち上がります。
トマトや柑橘など他の素材と組み合わせることで香りは自然に溶け込み、全体の輪郭を支える UMAMI の要素へと変化していきます。
カクテルとして組み立てることで、そのポテンシャルが引き出されます。
(使用ボタニカル: オマール海老/ジュニパベリー/パセリ/コリアンダー/レモングラス/レモンピール/ラベンダー/シナモン/ホワイトペッパー等)

◇主な使用シーン
〇セイボリー（塩味・旨味）カクテル　：　ロブスタートニック
〇ブラッディマリーの発展形　：　レッドロブスタースナッパー
〇スープを想起させるカクテル
〇コンセプト性のあるショット提案
クラフトジンの新たな領域を切り拓く一本です。

【商品情報】
ブランド:Allegresse　
商品名:オマールEBIジン
アルコール度数：40% vol
容量：500ml
小売希望価格：7,200円（税抜）7,920円（税込）
製造国：ベルギー
JANコード：5430000063807
※甲殻類アレルギーの方はご注意ください。

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