【大森】牛丼の常識が覆る！元広告マンが放つ究極の『GRAND MAISON GYUDON』5/1誕生。通常1,580円→700円の大盤振る舞い！“うつ”からの再起をかけた「口内調理」の真髄とは？

「牛丼は、手軽に済ませるだけの食事じゃない。」

そんな強烈なメッセージを掲げる、全く新しい牛丼専門店が東京・大森に上陸します。2026年5月1日（金）、『GRAND MAISON GYUDON（グランド・メゾン・ギュウドン）』がグランドオープン。

仕掛けるのは、元広告代理店出身という異色の経歴を持つ松永光樹氏。ビジネスの戦略と、挫折から這い上がった情熱、そして計算し尽くされた「味の設計」が融合した“至高の一杯”をご紹介します。

■ビジネスの考え方を料理に落とす、そこから完成した妥協無しの牛丼

今回、牛丼専門店「GRAND MAISON GYUDON」をオープンさせるのは元広告代理店出身の松永光樹氏。
広告業界で培った企画力・提案力を土台に、飲食業界で独自の店舗づくりと商品開発を行っている。
「一般的な牛丼業態について「上に何かを乗せる発想」に寄りがちですが、私の場合は料理の味そのものだけでなく、日本人特有の食べ方まで含めて設計する「口内調理」の考え方を重視しています。醤油ベースの定番イメージに対して、味噌ベースの発想や、若い世代がガツガツ食べたくなるスタミナ感のある肉料理など、“想像できそうでできない味”を形にしました。赤坂に関しては、実は商売目的ではなく、分析目的で出店しました。赤坂と聞くと、家賃も広告費も高額になるだろうと思いますよね。実際は裏路地のスナック2階という不利な立地で広告無しで始めました。純粋に自分の商品が売れるのかを試したくて。自信のある商品数点だけに絞ってスタートしましたが、口コミでどんどん広がり、自然と行列ができるになりました。」
■順風満帆からの挫折、そして最後のチャレンジへ
広告業界や飲食店経営で力をつけ、順調に人生を謳歌していた松永氏。そんな中30代に入りうつ病と診断され、仕事や資産など、大きな喪失を経験。
その期間を経たからこそ改めて見えたものが、必要なピースさえ揃えばもう一度成功できる、という「再起の挑戦」。
そこから赤坂の牛丼専門店を立ち上げ、自身の商品が売れるという確信を持ち、今回、ムジャキフーズのトラスト方式を活用して、大森に牛丼専門店「GRAND MAISON GYUDON」をオープンさせる。

「トラナビについては、1年半前から知っていて、ずっと気になっていました。本来分析や提案をする仕事をしていたので、本当にここで開業できるのかを様々な情報を集めて調べていましたが、結果、このトラスト方式で開業してみたいと思いチャレンジさせてもらった。」と松永氏は言う。
捨てメニュー無しの贅沢牛丼をぜひGWに
店のモットーは“一度食べて終わり”ではなく、“毎日通いたくなる”牛丼屋。商品数は限られているが、どれも松永氏が妥協しない姿勢で作った捨てメニュー無しのラインナップ。
オープン日の2026年5月1日から5月3日までの3日間、通常1580円のグランド牛丼が700円で、金色牛丼980円が500円で堪能できる。
GW中、家族や友達とぜひ絶品牛丼を楽しんでみては。
※1日あたりの仕込みに数が限られるので、無くなり次第、終了となります。

■店舗概要
店名 　　 ：牛丼専門店「GRAND MAISON GYUDON」
店舗住所　：〒143-0023 東京都大田区山王２丁目２−１３ 1F
営業時間 ： 11：00～23：00
X：https://x.com/G_M_GYUDON
Instagram：@ grandmaisongyudon

牛丼界に「グランドメゾン」の名を冠する不敵な自信。広告マンとしての緻密な計算と、挫折を乗り越えた熱い魂が、一杯の丼の中でどう表現されているのか……気にならないはずがありません。特に5月1日からの3日間は、半額以下のとんでもないコスパです。大森の街に生まれる新しい伝説を、ぜひその舌で確かめてみてください。売り切れ御免、早めの来店が鉄則です！