【瀬戸】1日20食限定の“奇跡の復活”！廃業寸前の旅館を救う「瀬戸山麓牛」の牛まぶし弁当がGWに3日間だけ再降臨。800円で味わうブランド牛の極上体験。

新緑が眩しい愛知県瀬戸市の名勝・岩屋堂公園。その一角で今、ひとつのドラマが動いています。

リフォーム大手のニッカホーム株式会社が手掛ける「旅館福助」の再生プロジェクト。その第一弾企画として、2026年5月1日（金）から5月3日（日）までの3日間、紅葉シーズンに即完売を記録した伝説の「牛まぶし弁当」が限定復活します！

本商品は紅葉シーズンに限定販売し好評を博した人気メニューであり、現在進行中の旅館再生プロジェクトの一環として、ゴールデンウィークに復活販売いたします。

■廃業寸前の旅館を再生。プロジェクトから生まれた新たな挑戦

旅館福助 は、かつて岩屋堂公園を訪れる観光客に親しまれてきた歴史ある旅館ですが、老朽化や利用減少により存続が難しい状況となっていました。

宴会場（大量の残置物）

大浴場（ボイラー故障中）

現在はニッカホーム株式会社が主体となり、施設の再生と新たな価値創出を目的とした再生プロジェクトが進行しています。

その様子は、YouTubeチャンネル「ニッカちゃんねる」にて公開予定であり、改修の過程や事業づくりのリアルな挑戦を発信していきます。

今回の牛まぶし弁当の販売は、そのプロジェクトにおける第一弾の実践企画となります。

■紅葉シーズンの人気メニューがGWに限定復活
本商品は、紅葉シーズンに販売し多くのお客様から好評をいただいた「牛まぶし弁当」です。
瀬戸の自然に育まれたブランド牛「瀬戸山麓牛」を贅沢に使用し、素材の旨みを最大限に引き出しています。

ゴールデンウィーク期間に岩屋堂公園を訪れる方々に、新たな楽しみと特別な食体験を提供するため、3日間限定で復活販売いたします。

■瀬戸山麓牛の特徴
瀬戸山麓牛は、瀬戸の豊かな自然環境の中で育てられたブランド牛で、きめ細やかな肉質と上品な甘みのある脂が特徴です。

一般的な和牛と比べても脂がしつこくなく、あっさりとして食べやすいのも大きな魅力で、口の中でとろけるような柔らかさと軽やかな後味を楽しむことができます。

■炭火焼きで仕上げた“食べやすさと満足感”
牛まぶし弁当は、瀬戸山麓牛を炭火で丁寧に網焼きにして仕上げています。
炭火で焼き上げることで余分な脂が落ち、香ばしさを引き出しながらも、あっさりと食べやすい味わいに仕上げています。

それでいて、肉の旨みと食べ応えはしっかりと感じられるため、最後まで飽きずに楽しめる一品です。

■岩屋堂公園について
愛知県瀬戸市にある 岩屋堂公園 は、四季折々の自然を楽しめる東海エリア有数の景勝地です。
秋の紅葉で知られる観光地ですが、新緑が美しいゴールデンウィークの時期も、川のせせらぎや豊かな緑に囲まれた癒しの空間として多くの人々に親しまれています。

園内には散策路や自然と触れ合える環境が広がり、訪れる人々にゆったりとした時間を提供しています。

■旅館福助について
旅館福助 は、岩屋堂公園内に位置する歴史ある旅館です。
現在は再生プロジェクトの拠点として、宿泊施設としての復活だけでなく、飲食・イベント・地域交流の場としての活用を目指しています。

今後は、地域の魅力を発信する拠点として、観光と地域活性をつなぐ新たな役割を担っていきます。

■商品概要
・商品名：牛まぶし弁当
・価格：800円（税込）
・販売期間：2026年5月1日（金）～5月3日（日）
・販売数：各日20食限定（売り切れ次第終了）
・販売場所：岩屋堂公園内 旅館福助

ボイラーが止まった旅館で、炭火を囲んでお弁当を作る。そんな泥臭くも熱い挑戦が、このお弁当には詰まっています。紅葉時期に食べられなかった方、瀬戸の美味しいお肉を求めている方、そして誰かの挑戦を応援したい方。5月最初の3日間、新緑の岩屋堂公園で「希望の味」を噛み締めてみてはいかがでしょうか？