濃厚な蟹味噌＆凝縮された甘みを堪能！『ホテルニューオータニ幕張』中国料理「大観苑」にて『秋の味覚「上海蟹」フェア』が10月15日より期間限定開催

秋の中国料理を代表する最高峰の贅沢食材「上海蟹」を味わい尽くす至福のシーズンが開幕！ホテルニューオータニ幕張の上質な空間で王道上海料理を誇る「大観苑」から、この季節だけしか出会えない期間限定のスペシャルメニューが登場します。
ホテルニューオータニ幕張（所在地：千葉県千葉市美浜区）の中国料理「大観苑」は、旬の「上海蟹」を贅沢に使用したコース料理やランチを楽しめる『秋の味覚「上海蟹」フェア』を、2026年10月15日（木）から11月30日（月）までの期間限定で開催いたします。
大観苑伝統のふかひれ姿煮と上海蟹が競演するフルコースや、気軽に旬の味覚を楽しめるランチ限定コース、アラカルトメニュー、フェアについて詳しくご紹介します。

ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『秋の味覚「上海蟹」フェア』

ホテルニューオータニ幕張では、王道上海料理をお愉しみいただける中国料理「大観苑」にて、旬の味覚「上海蟹」を贅沢に使用した特別メニューを、2026年10月15日（木）～11月30日（月）の期間限定で提供します。

上海の「秋の風物詩」を堪能する期間限定フェア、今年も開催決定

上海蟹　イメージ
中国料理を代表する秋の味覚として知られる「上海蟹」。近年では高級食材として広く認知されており、ほかと比べて鮮やかなオレンジ色で濃厚な味わいの味噌が特長です。蟹肉は小ぶりながらも旨みが凝縮されており、強い甘みと上品な味わいが多くのファンを魅了します。

ホテルニューオータニ幕張では、そんな上海蟹を最も美味しく味わっていただけるこの季節限定で、至福のコース料理を2種類ご用意いたします。

１．旬の上海蟹を存分に堪能する『絶品上海蟹コース』

滋味深い上海蟹入りふかひれ姿煮

開業時より受け継がれる大観苑伝統のふかひれ姿煮に上海蟹を贅沢に加えた「上海蟹入りふかひれ姿煮」や、食べ応え抜群の「ミックスクラブ入り肉団子のスープ煮」、上海蟹の旨みをぎゅっと詰めこんだ「上海蟹入り小籠包」をはじめとした全7品の蟹づくしコースをご用意。幅広い層に人気の王道メニューと上海蟹の饗宴を、この機会にぜひご賞味ください。
〈絶品上海蟹コース　メニュー〉
秋の彩り豊かな前菜銘々盛り
滋味深い上海蟹入りふかひれ姿煮
芳醇な旨みたっぷりの上海蟹入り小籠包
丸ごと楽しむ上海蟹 大観苑スタイル
ミックスクラブ入り肉団子のスープ煮
上海蟹の風味豊かな絶品あんかけ焼きそば
至福のチャイニーズスイーツ

２．気軽に上海蟹を味わう。ランチ限定コース『上海蟹堪能ランチ』

豊潤な香りを堪能できる究極の上海蟹あんかけチャーハン

上海蟹味噌を贅沢に使用したコク深い「上海蟹とふかひれの贅沢スープ」や、メイン料理にはとろりとしたあんかけが上海蟹の甘さと絶妙にマッチした「上海蟹あんかけ焼きそば」または「上海蟹あんかけチャーハン」のいずれかをお選びいただけるランチ限定コースです。
〈上海蟹堪能ランチ　メニュー〉
上海蟹とふかひれの贅沢スープ
上海蟹の濃厚小籠包
上海蟹の風味溢れるあんかけチャーハン
または
上海蟹の絶品あんかけ焼きそば

販売概要

ホテルニューオータニ幕張
中国料理「大観苑」
『秋の味覚「上海蟹」フェア』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/taikanen/shanghai/

［期　間］2026年10月15日（木）～11月30日（月）
［時　間］ランチ　11:30～15:00（コース料理L.O.14:00／アラカルトL.O.14:30）
　　　　　ディナー　17:00～21:00（コース料理L.O.20:00／アラカルトL.O.20:30）
［料　金］上海堪能蟹ランチ ￥8,250 ／ 絶品上海蟹コース ￥30,000
　　　　　アラカルトメニュー ￥1,500～
　　　　　※サービス料別
　　　　　※コース料理は、2名さまより承ります。
［お問合せ］Tel: 043-299-1852（中国料理 大観苑直通）