【別府・ひょうたん温泉】湯上がりの新定番！大粒しいたけ＆甘熟さつまいも「甘太くん」がごろごろ入った極上の一杯！大分名物「団子汁」が究極の“あつあつ”仕様で5/11登場

温泉ミシュラン三ツ星の聖地が、大分のソウルフードを本気でアップデート！

大分県別府市・鉄輪（かんなわ）の老舗「ひょうたん温泉」は、2026年5月11日（月）より、館内食堂にてリニューアルした「ごろごろ野菜の団子汁」の提供を開始いたします。

源泉100%の湯で整った体に染み渡る、こだわり抜いた“郷土の恵み”をご紹介します。

団子汁は、大分県で古くから親しまれてきた郷土料理であり、小麦粉を練った団子と味噌仕立てのスープに、野菜をたっぷり入れた“体を温める一杯”として知られています。
今回のリニューアルでは、素材と体験価値の両面を見直しました。
具材には、大分名物のしいたけ、そして甘みの強いさつまいも「甘太くん」を使用。さらに野菜を“ごろごろ”と大きめにカットすることで、食べ応えと満足感を向上させました。
また、提供温度にもこだわり、これまで以上に“あつあつ”の状態で提供。温泉で温まった体に、もう一段階の温もりを届ける設計としています。

「団子汁は大分の文化そのもの。だからこそ、ただ提供するのではなく、“今の時代に合った美味しさ”として磨き直しました。湯上がりにほっとする一杯として、多くの方に味わっていただきたいです。」
温泉で整った体に、地元の恵みを。
ひょうたん温泉はこれからも、“入浴体験のその先”まで含めた価値提供を追求してまいります。
■商品概要
商品名：団子汁
販売開始日：2026年5月11日
販売場所：館内 食堂「ゆらり」
特徴：大分名物しいたけ・甘太くん使用／野菜たっぷり／あつあつ提供
■ひょうたん温泉の強み
・創業100年を超える歴史
・加水・加温なし「源泉十割」
・観光ミシュランガイド三ツ星評価
■施設概要
施設名：ひょうたん温泉
所在地：大分県別府市鉄輪
内容：日帰り温泉施設（大浴場・砂湯・蒸し湯・飲食施設など

大分の団子汁って、お店によって味が違うから楽しいですよね。ひょうたん温泉さんが「甘太くん」をチョイスしたのは、まさに英断！あのねっとりした甘みが、小麦の団子と合わないはずがありません。温泉でデトックスした後の胃袋に、あつあつの野菜がじんわりと染み込んでいく感覚をぜひ体感してください。