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2026年4月21日

【新潟】1,000円で腹一杯！DEKKY401に『越後拉麺しなのや』が4/21オープン。伝統の生姜醤油×たまり醤油で磨き上げた“古き良きラーメン屋”のワクワク感をもう一度！

あの頃、暖簾をくぐる瞬間に感じた高揚感。丼から立ち上る湯気と、お腹を満たしてくれる安心感――。

新潟市民に愛される大型商業施設「DEKKY401」のフードコート内に、2026年4月21日（火）、『越後拉麺しなのや DEKKY401店』が誕生します。

コンセプトは「古き良きラーメン屋」。明治32年創業の老舗醤油を使用した「生姜醤油拉麺」を軸に、いまの技術で再構築された“王道にして至高”の一杯。家族みんなで通いたくなる、しなのやの新たな物語が始まります。

熱々で、湯気が立つスープ。丼いっぱいに広がる香り。どーんと盛られたチャーシューに、コリコリのメンマ。ラーメンを待つ時間も、運ばれてくる瞬間も、食べ終わった後の満足感も。あの頃、誰もが一度は感じた“ラーメン屋のワクワク感”を、もう一度。

■ 概要

越後拉麺しなのやDEKKY401店は、「古き良きラーメン屋」をコンセプトに、生姜醤油拉麺と炒飯を軸としたラーメン業態として2号店をオープンいたします。「奇をてらわず、ど真ん中。」誰もが思い描くラーメンの理想を、いまの技術でブラッシュアップした一杯を提供します。

■ コンセプト

「古き良きラーメン屋」安くて美味い。 1000円握りしめて、腹一杯食える。 そんな記憶に残るラーメン屋を、もう一度つくること。それが、しなのやの原点です。懐かしさだけでは終わらせない。現代の基準で磨き上げ、“今でも通いたくなる店”として再構築しています。新潟を代表する生姜醤油拉麺として、信濃川のように、太く、長く、力強く。地域に根付き、愛され続ける一杯を目指します。

■ 看板商品

■生姜醤油拉麺　750円明治32年創業、関ケ原醸造のたまり醤油をベースに、キリッとした味わいに仕上げた一杯。どこか懐かしく、それでいて今の舌にも合う。王道でありながら、完成度で選ばれるラーメンです。 ■背油生姜醤油拉麺　850円生姜醤油のキレに、背油のコクをプラス。老舗たまり醤油×生姜×背油。クラシックでありながら、今のトレンドにもフィットする “ネオクラシック系”の一杯です。

■ザル中華　950円酸味を効かせた、昔ながらのザル中華。さっぱりとした味わいながら、麺そのものの美味しさを楽しめる設計。デフォルトで麺量350gと、食べ応えも十分です。

■ サイドメニュー

■炒飯　　　　　500円 ■半炒飯セット　250円スープの余韻を邪魔しない。それでいて、しっかり記憶に残る。重すぎず、軽すぎず、絶妙な火入れで仕上げたパラパラ炒飯。満足感を一段引き上げる、定番の組み合わせ。ラーメンの横に、これ以上ない相棒です。 ■餃子 3個 300円／6個 600円肉の割合を高め、化学調味料を使わずに仕上げた大ぶりの自家製餃子。ジューシーで食べ応えがあり、ラーメン・炒飯と合わせて完成する一皿です。

■お子様ラーメン　500円小さなお子様でも食べやすいよう、やさしい味付けで仕上げた一杯。はじめてのラーメンにも、ちょうどいい設計です。家族でのひとときを、少しだけ楽しくしてくれる一杯に。

■ 商品設計の考え方

しなのやが目指したのは、一度の満足ではなく、何度も通いたくなる設計です。・毎日でも食べられるバランス・飽きない味・迷ったらここでいい安心感 派手さではなく、完成度。 “ちょうどいい”を徹底的に突き詰めた結果、日常に入り込む一杯が生まれました。ラーメンは、特別なものではなく、日常の中にあるもの。だからこそ、ちゃんと美味しいことが何より大切です。越後拉麺しなのやは、その当たり前を、当たり前以上の完成度で提供します。

■ 店舗概要

【店舗名】越後拉麺しなのやDEKKY401店【業態】ラーメン【所在地】新潟市中央区上近江4丁目12-20 DEKKY401フードコート内【提供内容】生姜醤油拉麺／炒飯／餃子他【Instagram】https://www.instagram.com/shinanoya_ramen_dekky401/ 新潟が誇る「生姜醤油」の文化を、フードコートという身近な場所で、しかもこの低価格で楽しめるのは本当に嬉しいですね。特に「ザル中華」の麺量350gは、部活帰りの学生さんやガッツリ食べたいお父さんたちの救世主になりそう。25℃を超えた今日のような陽気には、明日から楽しめる「しなのや」の一杯が待ち遠しいです！

DEKKY401で“新潟のど真ん中”の味を体験してみてはいかがでしょうか？