【札幌・仙台】濃厚なのに驚くほど爽やか。刻みたての鮮烈な香りが、クリーミーなスープを格上げする！泡鶏白湯の名店「白鶏舎」から初夏の新作『大葉香る鶏白湯』が5/7登場！

札幌を拠点に「ミアボッカ」などを手掛ける株式会社イーストンが展開する鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎（はっけいしゃ）」から、初夏の訪れを感じさせる待望の新作が登場します。

2026年5月7日（木）より期間限定で販売されるのは、看板メニューである「泡鶏白湯」に旬の清涼感をプラスした『大葉香る鶏白湯』。

ハンドブレンダーで丁寧に泡立てられた真っ白なクリーミースープと、注文ごとに刻まれる鮮烈な大葉の香り。最後の一滴まで飽きさせない、至福の「濃厚×軽やか」体験をお届けします。

■ 商品コンセプト：濃厚なのに、後味すっきり。
白鶏舎の代名詞である、鶏の旨味を極限まで凝縮し、ハンドブレンダーで丁寧に泡立てた「泡鶏白湯スープ」。そのクリーミーなコクを活かしつつ、初夏にふさわしい清涼感を追求しました。
主役は、注文ごとに刻む鮮度抜群の「大葉」。 一口啜れば、クリーミーなスープの甘みとともに、大葉の鮮烈な香りが鼻を抜け、最後の一滴まで飽きさせない「濃厚かつ軽やか」な一杯に仕上げました。

■商品特徴
「刻みたて」の贅沢：香りの飛びやすい大葉は、提供直前に刻むことで、最も華やかな香りを引き出します。
視覚で楽しむグリーン：真っ白な泡スープに映える鮮やかな大葉の緑。目でも涼しさを感じていただける、SNS映え間違いなしのビジュアルです。
旨味の相乗効果：濃厚な鶏の脂と、大葉の持つ爽やかな和のハーブ感。相反する要素が重なり合うことで、鶏白湯の新たな一面を引き出しました。

■ 販売概要
・商品名：大葉香る鶏白湯
・価格：1,100円（税込）

・商品名：大葉香る鶏白湯 〆のリゾめしセット
・価格：1,250円（税込）

・販売期間：2026年５月７日（木）～2026年6月30日（火）

・販売店舗：
≪札幌≫
・北8条店　札幌市北区北８条西４丁目13-1　ブランシャールBLD1階
　　　　　　（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北8条店内）
　　　　　　地図▷https://maps.app.goo.gl/seEKNFQb9yhPLWAS6
・北1条店　札幌市中央区北1条西3丁目3-11 桂和北1条ビル2F
　　　　　　（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん北1条店内）
　　　　　　地図▷https://maps.app.goo.gl/GhB1mqMdUL6aaRYLA
・厚別南店　札幌市厚別区厚別南2丁目13-9
　　　　　　（イタリア料理クッチーナ厚別南店となり）
　　　　　　地図▷https://maps.app.goo.gl/QQA7pka7UUs7tYN46
≪仙台≫
・マーブルロード店　宮城県仙台市青葉区一番町３丁目５-２４仙台測器社テークビル２階
　　　　　　（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんマーブルロード店内）
　　　　　　地図▷https://maps.app.goo.gl/LV43qnka1nnt3TAc8
・サンモール店　宮城県仙台市青葉区一番町２丁目６-１シティハウス一番町中央２Ｆ
　　　　　　（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃんサンモール店内）
　　　　　　地図▷https://maps.app.goo.gl/Hh76o3VDLvUiGRgL7

（営業時間11：00～15：00　ラストオーダー14：30）
※厚別南店のみ、平日11：00～15：00、17：00～21：00、土日祝日11：00～21：00　ラストオーダー30分前

鶏白湯に大葉のトッピング、ありそうでなかった組み合わせですよね！泡立てたスープがまるでソースのように大葉の香りを抱き込んで、パスタのような感覚で楽しめるかもしれません。連休の暴飲暴食で少し疲れた胃にも、この「爽やかな濃厚さ」は優しく染み渡りそうです。5月7日、カレンダーにチェックをお忘れなく！