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スモークサーモンのパイオニア「王子サーモン」とのコラボメニューが期間限定で登場／サーモン料理専門店 salmon atelier Hus

(株)ジェイ・ワークス(本社：東京都中央区)が運営する、サーモン料理専門店 salmon atelier Hus(サーモンアトリエ フース)は、王子サーモン株式会社の《北海道大雪サーモン》を使用した特別メニューを、2025年5月2日(金)より期間限定でご提供いたします。 どちらも、“水揚げしたばかりの、一度も冷凍していないサーモンのみ”を使用。 フレッシュな２種のサーモンの美味しさをぜひご堪能ください。 《北海道大雪サーモン》 卵から成魚まで、愛情込めて大切に育てた王子サーモン初のブランド鮭。 ワクチンや抗生剤などの薬品を一切使用せず、大雪山系の清涼で豊富な雪どけ水で育った、完全フレッシュ鮮度抜群のサーモンです。 鮮やかな色味で、上品でやさしい甘みと爽やかな後味が特徴です。 ■北国の豪華２種サーモン丼/北海道大雪サーモン＆ノルウェーサーモン 1,650円(税込) ランチ限定・数量限定（※毎週 金/土/日/月のみのご提供） 酢飯の上に、北海道大雪サーモンとノルウェーサーモンをたっぷりと敷き詰め、 上に２種のサーモンのねぎとろを乗せ、いくらをあしらった上品な一品。 ＜おすすめのお召し上がり方＞ 1. まずは2種類の生サーモンをそのまま食べ比べ 食べた瞬間に上質な脂の旨みが広がるノルウェーサーモンと、 鮮やかな色味と程良い脂のりでクリアな味わいの北海道大雪サーモン。 味わいの違いをお楽しみください。 2. ねぎとろのふんわりとろける美味しさ ２種のサーモンをミックスした”ねぎとろ”もご一緒に。 とろける濃厚な口当たりをお楽しみください。 3. 薬味と合わせて味の変化を お好みの薬味と合わせて。食感や風味がより一層引き立ちます。 4. 最後は出汁でお茶漬けに サーモンに合わせた冷たい出汁と、あられやお好みの薬味を加えてお茶漬けに。 最後にさっぱりとお召し上がりいただけます。 ■生＆スモークサーモン４種盛り/北海道大雪サーモン＆ノルウェーサーモン 1,650円(税込) ディナー限定・数量限定 北海道大雪サーモンとノルウェーサーモンを 「刺身」と「スモーク」でお召し上がりいただける贅沢な一皿。 “一度も冷凍していない、生のサーモンを使ったスモークサーモン”は当店のみ。 店内でじっくりスモークした後に、ご提供直前に“追い燻製”を施すことでスモークの香りや風味が一段と引き立ち、味わい深い一品となっております。 一度も冷凍していない「生」の美味しさと、スモークの濃厚な香りとあふれる旨み。 食感や味わいの違いも、ぜひご堪能くださいませ。 王子サーモン株式会社1967年創業スモークサーモンのパイオニア 50余年にわたり、原料の吟味と徹底した衛生管理を貫くことで、日本を代表するスモークサーモンの企業として、美味しさにこだわったスモークサーモンをお届けしています。 URL　https://www.oji-salmon.co.jp salmon atelier Hus日本初のノルウェーサーモン料理専門店。 北極圏で水揚げ後、一度も冷凍していない生のサーモンをイタリアン・フレンチ・和風など様々なテイストで提供している。 SNSを中心に話題となり、オープン直後から雑誌やTVなどに多数出演している。

Instagram　https://instagram.com/salmonatelier_hus
Twitter　　https://twitter.com/salmon_hus
食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13282542/

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