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とん漬

9月25日 7時10分

硬くて臭い肉をどう美味しく食べた？横浜の居酒屋が生んだ「牛鍋」の秘密【眠れなくなるほど面白い図解神奈川の話】

幕末・明治に生まれた2つの肉食文化厚木市の「とん漬」と横浜市の「牛鍋」豚肉を特製味噌に漬け込んだ厚木市の名物「とん漬」の起源は、江戸時代末期に遡ります。当時の武士には、ブタやイノシシなど四つ足の動物の肉を食べることを […]

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