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2024年7月19日

シェフ内藤千博氏によるベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」が日本橋兜町の複合施設「Keshiki（景色）」内にオープン

平和不動産株式会社

各　位

平和不動産株式会社（本店：東京都中央区、代表執行役社長：土本清幸、以下「当社」）が街づくりを推進している日本橋兜町において、メディアサーフコミュニケーションズ株式会社（代表取締役：松井明洋）が運営する小規模複合施設「Keshiki（景色）」に、シェフ内藤千博氏によるベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」が2024年7月19日（金）にオープンいたします。

■Just Pho You コンセプト
ベトナム料理をイメージする時、生春巻き、バインミーと同じくらいフォーは外せないですよね？
みんなが大好きなフォーを日本の食材で作ったら絶対に美味しいし、楽しい！
これが、この店のフォーのコンセプトです。
もう一つ、旬の果物を使ったベトナムデザートのチェーもあります。
幸いな事に、私達の周りには新鮮な野菜、果物、ハーブを届けてくれる日本の生産者がいます。
都会の真ん中にある、ベトナム屋台をイメージした空間であなただけの1杯を！

■店舗情報
住　　所：〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町6-5 Keshiki 1F　
営業日：火曜日～土曜日　
　　　　　※急な休業の場合もございますので、Instagramにて最新情報をご確認ください。
営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー）
　　　　　※当面はランチのみの営業になります。
【Instagram】https://www.instagram.com/just.pho.you.tokyo/

■メニュー

クラシック節のPHO
シンプルな鶏出汁に鰹節の旨みとたっぷりのハーブ！

トマトとコブミカンのPHO
甘酸っぱいトマトのスープにコブミカンと海老のオイル！

アサリの冷製PHO
ココナッツミルクとアサリの出汁の冷たいスープ！シラスやハーブとご一緒に！

杏とココナッツのCHE
ココナッツミルクのプリンに杏のコンポートとレモングラスの香り！

■シェフ内藤千博氏について
1983年、埼玉県生まれ。西麻布のフランス料理店「レフェルヴェソンス」でスーシェフ、外苑前のモダンベトナム料理店「An Di」では6年間料理長を務め、新たなチャレンジとしてベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」をオープン。

■景色について
メディアサーフコミュニケーションズが日本橋兜町で運営する小規模複合施設。「空間の中で人とコンテンツが織りなす瞬間ごとに、変わり続ける風景を見出す」という想いから名付けられました。
【Instagram】https://www.instagram.com/keshiki_kabutocho/

■日本橋兜町・茅場町の街づくり
日本橋兜町は、明治以来、渋沢栄一翁が日本初の証券取引所や銀行を興した地歴を有します。時代時代のイノベーションが起こり、投資家が集い、さまざまな情報が交流する舞台となってきた兜町は、「コト始めの街」として未来へ向かう人々の情熱の起点となってきました。こうした歴史的背景を踏まえ、当社は「コト始め」の情熱を現代につなぎ未来に発展させるべく、2014年に「日本橋兜町街づくりビジョン」を策定、「人が集い、投資と成長が生まれる街づくり」を街づくりコンセプトに掲げ、兜町の持つポテンシャルと周辺の街の機能との融和による「兜町らしさ」の再構築を通じて「国際金融都市・東京」構想の実現に寄与してまいりました。
当社は、今後も日本橋兜町・茅場町の街づくりを加速させ、「コト始め=起点の街」の価値と魅力を発信しつつ、日本橋兜町・茅場町がさらなる未来へ向かう人々の情熱の起点となり、すべての挑戦が輝く街を目指します。

■日本橋兜町・茅場町情報発信サイト
・Kontext：https://kontext.jp/
・兜LIVE!：https://kabuto-live.com/
・FinGATE：https://www.fingate.tokyo/

■会社概要
当社は、我が国の金融マーケットの中枢的機能・役割を担う東京、大阪、名古屋、福岡等の証券取引所ビルのオーナーとして、1947年に設立され、場づくりを積み重ねることで街を彩ってきました。平和不動産グループの仕事に共通する根源的な価値は、さまざまな場づくりを通して、人々を惹きつけること。私たちはグループ一丸となって、魅力的な場づくりを展開します。
会社名：平和不動産株式会社
設立日：1947年7月
代表者：代表執行役社長土本清幸
本社所在地：東京都中央区日本橋兜町1番10号
会社HP：https://www.heiwa-net.co.jp/

本件に関するお問い合わせ先
平和不動産株式会社
総務部広報・ブランディング推進室　TEL：03-3666-0182
地域共創部　TEL：03-3666-0323
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