富士そばがまさかのコラボ！「sio」鳥羽シェフ監修の「月見うま肉そば」が新登場

立ち食いそばの老舗**「名代富士そば」が、ミシュランガイドにも掲載される人気レストラン「sio」**のオーナーシェフ、鳥羽周作氏と異色のコラボレーションを実現！

鳥羽シェフが監修した新メニュー**「月見うま肉そば」**が、2025年9月1日から販売されます。

鳥羽シェフが「これぞ富士そば！」と語る「月見うま肉そば」は、従来の明るい色合いの肉そばとは一味違います。

【月見うま肉そばのこだわり】

甘じょっぱい“茶色い”肉： 甘じょっぱく煮込んだたっぷりの肉が、食欲をそそる「茶色い」色合いに仕上げられています。この色は、目からもおいしさを感じさせるという鳥羽シェフのこだわりです。
飽きさせない味の変化： 甘じょっぱい肉とまろやかな卵に、富士そばの人気メニュー**「紅生姜天」**の酸味が絶妙なアクセントを加えます。途中で辛味オイルを足せば、さらにパンチの効いた味わいに変化します。
「うまたぬきめし」セット： 天かすとタレをかけたご飯「うまたぬきめし」とのセットも用意されており、お肉をダブルにしてご飯の上にのせれば、丼としても楽しめます。