2025年「トレンド鍋(R)」はこれに決定！五感で味わう新潮流「アロマ鍋」とは？

株式会社ぐるなびは、2025年の**「トレンド鍋(R)」に、心まで満たす新しい食の体験「アロマ鍋」**を選定しました！

「アロマ鍋」とは、ハーブ、スパイス、柑橘類などの「香り」を主役に、五感で味わうことで**「香り×食」**の体験を提供する、現代のストレス社会に寄り添う癒やしのお鍋です。

なぜ今「アロマ鍋」が選ばれたのか？3つのポイント

AIの活用が進み、効率化が加速する現代において、人々はより豊かで記憶に残る**「五感体験」**を求めています。ぐるなびが「アロマ鍋」を選定した理由は、この現代のニーズに深く関わっています。

1. 高まる「香り」への関心とウェルネス志向

国内では香辛料市場が拡大しており、食に香りを加えることで**「癒やし」や「セルフケア」**を求めるウェルネス志向が高まっています。実際、ぐるなびのデータでも「ハーブ」の検索数が1年で約1.7倍、「セリ」が2年で約1.6倍に伸長しており、香草・ハーブへの関心は非常に高いことが裏付けられています。

2. 記憶に刻む「五感体験」の価値

ぐるなびのアンケート調査では、約8割の人が食事における**「香り」を重要視していると回答しました。嗅覚は五感の中でも特に記憶に残りやすいとされており、効率化の反動で「記憶に残る体験」**の価値が再認識されています。

3. ストレス社会の「食による癒やし」ニーズ

現代社会で多くの人がストレスを抱える中、約48％がリラックスや気分転換のために香りやアロマを使用しているというデータがあります。「アロマ鍋」は、鍋から立ち上る豊かな香りで心を和らげる、**「香りまで食べる」**という新しい食の潮流に応えるものです。

一足早く体験！注目の「アロマ鍋」メニュー

ぐるなびとエプソンが共同で推進する事業「ミセメディア」では、**11月3日（月）**より、一部店舗でこのトレンド鍋「アロマ鍋」の提供を開始します。

1. 和芹と若鶏の柚子味噌アロマ鍋

和芹と若鶏の柚子味噌アロマ鍋　1,958円（税込）　
蓋を開けると柚子の香りがふわっと香り、芹のほのかな苦味と味噌の甘味のバランスにこだわった一品です。

※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。

【メニュー考案】味噌と鮮魚と純米酒 穂～みのり～
常時十数種類を揃える厳選「地酒」、鮮度抜群の「活魚」、全国から集めた「地味噌」、そして注文を受けてから炊き上げる「土鍋ごはん」など、日本の“旨い”を一堂にご堪能いただけます。

2. 柑橘アロマ鍋

柑橘アロマ鍋　1,680円（税込）
さっぱりとしたスープをベースに生の柚子やレモンを乗せた、見た目も香りも楽しめるお鍋です。

※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。
※ご提供は、柚子の場合がございます。

【メニュー考案】九州炭火酒場 ばってん 神田西口店
柔らかい歯ごたえとジュワッと染み出す肉汁の旨味あふれる当店名物「鶏ももゴロ焼き」。さらに魚の旨味をそのままご堪能いただける逸品「九州の鮮魚」など、九州創作料理をご用意しております。

3. 薬膳きのこもつ火鍋

薬膳きのこもつ火鍋　2,400円（税込）
博多名物もつ鍋を薬膳と共にアレンジ。数種類のきのこと薬膳スパイスで旨みを抽出し、キャベツの甘みと当店自慢のもつで仕上げました。
※上記は一人前のお値段です。2名様以上の場合2人前からのご注文をお願いいたします。

【メニュー考案】博多ほたる 麻布十番店
玄界灘の鮮魚と九州直送の食材を使った料理がいただける和モダンなレストラン。「ごまさば」や「もつ鍋」などの博多名物を洗練された空間で、心ゆくまでお楽しみいただけます。

この冬は、豊かな香りで心まで満たされる**「アロマ鍋」**で、新しい食の体験を楽しんでみてはいかがでしょうか？

▶︎ 「トレンド鍋(R)」 ブランドサイトはこちら： https://trendnabe.gnavi.co.jp/