【最強の視力改善食】老化防止・血流改善にも効く!? 黒系ブドウと赤ワインが目に良いワケ【１週間で勝手に目が良くなる体になるすごい方法】

最高の視力改善食「ポリフェノール」①　「黒系ブドウ」と「赤ワイン」

植物が紫外線や害虫、病原菌から自らを守るためにつくり出した天然成分を「ファイトケミカル」といいます。具体的には、野菜や果物の色素や苦味、渋味成分がそれにあたります。私が目によい成分としておすすめする「ポリフェノール」もファイトケミカルの一種です。強力な抗酸化作用があり、目だけでなく全身の健康にも効果があります。

このポリフェノールが豊富に含まれている食材が「ブドウ」。なかでも色の濃い「黒系ブドウ」にはとりわけ多くのポリフェノールが含まれています。ポリフェノールにもさまざまな種類がありますが、黒系ブドウには特に「アントシアニン」が豊富。アントシアニンは目の網膜や脳の血流をよくする作用や、網膜の色素の働きをサポートして目の疲れを軽減する効果があります。さらに、アンチエイジング効果のある「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれ、老化防止にも役立ちます。

ポリフェノールは実よりも皮や種により多く含まれます。ですから、ブドウのなかでも”最強”なのは、皮ごと食べられる黒系ブドウです。また、皮や種ごと漬け込んで発酵させた「赤ワイン」もポリフェノールがたっぷり。ブドウの種にも「プロアントシアニジン」と呼ばれる強力な抗酸化作用と血流改善効果があるポリフェノールが含まれています。

食べる量は１日５～６粒が目安。果物は糖質（果糖）も多いので食べすぎには注意が必要です。

皮ごと食べられる「黒系ブドウ」が一番目にいい

ポリフェノールがたっぷり含まれるブドウは目にいい果物の代表。ポリフェノールは主に皮と種に含まれるので、皮ごと食べられる品種がおすすめです。

【黒系ブドウの代表的な品種】
巨峰、ピオーネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなど

ブドウに含まれる目にいいポリフェノール

＼ポリフェノールは皮に多く含まれるので、皮ごと食べるのがおすすめ／

皮ごと食べられる黒系ブドウの品種（ブランド名）
ナガノパープル、ブラックビート、甲斐キング、オリエンタルスター など

皮も種も丸ごと使う赤ワインは最強

１杯の赤ワイン（約100mL）には200～300mgのポリフェノールが含まれます。また、「フレンチパラドックス」（ワインを飲むフランス人に心疾患が少ない）という言葉もあり、日々適量を摂取すると健康によい影響があると考えられています。

【出典】『１週間で勝手に目が良くなる体になるすごい方法』著：平賀広貴