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【揚州商人】2.7万食超えの伝説が進化！「麻辣麺」が3/2より復刻。スープ刷新＆野菜増量で“究極の旨辛”へ

中国ラーメン専門店「揚州商人」から、激辛ファン待望のニュースが届きました！

株式会社ホイッスル三好は、2026年3月2日（月）より、昨年わずか2ヶ月半で27,844食を売り上げた爆発的人気メニュー**「麻辣麺（マーラーメン）」と、その進化系「麻辣麺辛さ増し」**を期間限定で復刻販売いたします。

麻辣ブームが定番へと変わる今、本場を知る揚州商人が放つ「単なる激辛ではない、旨味の極致」をご紹介します。

株式会社ホイッスル三好（本社：東京都杉並区、代表取締役社長：三好 一太朗）が運営する「中国ラーメン揚州商人」は、2026年3月2日（月）より、昨年販売期間約2か月半で27,844食を記録した「麻辣麺」「麻辣麺辛さ増し」を期間限定で復刻販売いたします。 商品名：麻辣麺・麻辣麺辛さ増し 発売日：2025年3月2日（月）

■ 前回販売実績：販売27,844食を記録

前回販売期間（2025年9月16日～11月30日） 旨辛麻辣麺：20,878食 本場激辛麻辣麺：6,966食 合計：27,844食 （参照：ホットペッパーグルメ外食総研https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003116.000011414.html） ■ 麻辣カテゴリはブームから固定メニューへ「ホットペッパーグルメ 外食総研」による「2025年流行グルメ調査」において、「麻辣湯」が流行グルメ2位にランクインするなど、麻辣カテゴリーは一過性のブームを超え、定着段階に入りました。 昨今、ラーメンチェーンでの定番化や専門店の出店加速が続いており、辛味需要は「一過性のトレンド」ではなく、日常的な「定番の選択肢」として市場に根付いています。本場中国ラーメンを追求し続けてきた揚州商人は、この成熟した市場に対し、単なる刺激を超えた「旨味とコク」の完成度で応えます。

■ 商品概要

商品名：麻辣麺・麻辣麺辛さ増し 発売日：2025年3月2日（月） 価格（税込）：麻辣麺1,380～1,400円 麻辣麺辛さ増し1,480円～1,500円 ※店舗エリアによって価格が異なります。 〈前回の麻辣麺からここが進化！〉 - スープを刷新 従来の「辛味醤」から「麻辣醤」へ変更。生姜、ネギ、紹興酒、鶏皮、ガラスープを原料とした出汁に、ゴマペーストを新たに加えました。麻辣特有の刺激の奥にコクとまろやかさを重ね、より厚みのある味わいに仕上げています。 - 野菜を増量（5種120g → 6種140g） たまねぎ、チンゲンサイ、にんじん、キクラゲに加え、キャベツと白菜を新たに使用。葉物野菜の甘みが加わることで、麻辣の旨味を引き立て、食べ応えとバランスを高めました。 - 辛さは2段階展開 「麻辣麺」と「麻辣麺辛さ増し」を用意し、刺激を楽しみたい層から本格派まで幅広く対応します。

◼︎4種類の麺から選べる楽しみ

料理長のおすすめは、スープとの絡みが良い「揚州麺」「柳麺」です。さらに低糖質麺も選択可能で、味わいを楽しみながらヘルシー志向にも対応します。好みに応じて麺を選べる点も、揚州商人ならではの特徴です。

■ 3月2日発売 同時期展開メニュー

ジャージャー麺 スイートチリ海老玉麺 ・スイートチリ海老玉麺 　価格(税込)：1150円～1170円 ・ジャージャー麺　　　　 価格(税込)：1030円～1050円 ※店舗エリアによって価格が異なります 辛さを楽しみたい方から、マイルド志向の方まで幅広い層に提案できるラインナップを揃えます。

「麻辣湯」が流行グルメ上位に食い込む中、あえてスープにゴマペーストを加えて「コク」で勝負してくるあたり、さすが揚州商人さんですね。野菜140gというボリュームも、罪悪感を消してくれる嬉しいポイント。個人的には、まずは「揚州麺」で王道の絡みを楽しみ、2回目は激辛に挑戦してみたいところです！

■ メディア向け試食会について

4月、東京都・新橋にて、報道関係者様向けの試食会を開催予定です。
昨年の販売で驚異的な数字を叩き出した「麻辣麺」のさらなる進化と、
揚州商人の開発背景を交えて詳しくご説明いたします。

【概要】
会場 ： 中国ラーメン揚州商人 新橋店
東京都港区新橋4-10-1 SB新橋ビル1F（新橋駅烏森口徒歩4分）
日程 ：4月9日（木）14:00-18:00
4月16日（木）14:00-18:00
対象 ： 報道メディア関係者様
申し込み： 以下フォームより事前申込制
内容 ：麻辣麺or麻辣麺辛さ増しの試食、商品開発背景説明、質疑応答
※お席に限りがございますので、お早めのお申し込みをお願いいたします。

▼試食会申し込みフォーム
https://forms.gle/XdaP2mfhteHiE7Co7

【中国ラーメン揚州商人について】
「中国ラーメン揚州商人」は、昭和63年創業の株式会社ホイッスル三好が運営する中国ラーメン専門店です。東京、埼玉、神奈川、千葉の首都圏に38店舗を展開。ラーメンだけでなく、点心や本格的な一品料理も提供し、お客様に多様な中国の食文化を楽しんでいただいています。


【会社概要】
商号　　： 株式会社ホイッスル三好
代表者　： 代表取締役社長　三好 一太朗
所在地　： 〒168-0063　東京都杉並区和泉3-46-9 YS第一ビル2階
事業内容： 「中国ラーメン揚州商人」38店舗
公式HP ：https://www.yousyusyonin.com/
Instagram：https://www.instagram.com/yousyusyonin/
X：https://x.com/yousyuu_syounin
YouTube：https://www.youtube.com/@yousyusyounin
Facebook：https://www.facebook.com/yousyusyonin


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