【草津温泉】湯上がりの贅沢、極まる。A5黒毛和牛の専門店「和牛すき焼 そしじ」が本日4/25オープン！八代目儀兵衛の専用米×濃厚な平飼い卵で味わう至高の一鍋

日本三名泉のひとつ、群馬県・草津温泉に新たな美食の拠点が誕生しました。

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を手掛けるFTG Companyは、最高級A5ランク和牛にこだわったすき焼き専門店『和牛すき焼 そしじ 草津店』を、2026年4月25日（土）にグランドオープンいたします。

麻布十番や北新地で美食家を唸らせてきた「そしじ」が、温泉街の風情とともに贈る、素材の滋味を凝縮した究極のすき焼き体験。自分へのご褒美や観光の思い出にふさわしい、そのこだわりをご紹介します。

■ 日本三名泉・草津温泉に「和牛すき焼 そしじ」が誕生

「素材の滋味と波動を一鍋に」をコンセプトに展開する「和牛すき焼 そしじ」。この度、国内外から多くの観光客が訪れる群馬県・草津温泉エリアに新店舗を構えることとなりました。 名湯で心身を癒やした後は、日本の伝統的な食文化である「すき焼き」を最高の食材で堪能していただきたいという想いから、日常の喧騒を離れ、心からリラックスできる48席のゆったりとした空間をご用意しております。観光の特別な思い出を彩るお食事の場として、極上のすき焼き体験をご提供いたします。

■「和牛すき焼き そしじ」四つのこだわり

肉：全国から厳選したA5黒毛和牛当店では、数ある国産和牛の中から特に品質の高い最高等級「A5ランク」の黒毛和牛を厳選。また特に美しい霜降りを示すBMS10以上を使用しております。口どけの良い脂の甘みと、濃厚な旨味。まさに“とろけるような美味しさ”をご堪能いただけます。

米：すき焼き専用ブレンド米　【お米の匠　八代目儀兵衛】江戸時代から続く京都の老舗米屋がすき焼きのために卓越した目利きでお米を厳選。低温・低速精米と1％刻みのブレンドで奥行きのある甘みと旨みを最大限に引き出し、理想の味に仕上げています。最高級のお米を土鍋でじっくり炊き上げてご提供いたします。

卵：こだわりの平飼い卵【そしじ卵】当店では、すき焼きに合わせたオリジナル平飼い卵を使用。自然に近い環境でのびのびと育った鶏が産んだ卵は、濃厚な黄身と弾力のある白身が特徴。ひと口ごとに卵本来の深い旨味と力強い風味が広がります。また、オメガ3脂肪酸・ビタミンA・D・Eや良質なたんぱく質を豊富に含み、味わいと栄養どちらも兼ね備えた一品を、是非すき焼きとともにご賞味ください。

鍋：【南部鉄器】による特注鍋伝統工芸・南部鉄器による、すき焼き専用の特注鍋。厚みのある鉄鋳物は豊かな蓄熱性をもち、鍋全体に均一な熱を伝えます。肉の旨味を逃さず香ばしく焼き上げ、野菜や豆腐にはじっくりと熱を届けて、素材の味わいを丁寧に引き出します。
当店特注の、すき焼きのために設えた一鍋でご堪能ください。

■メニューのご紹介

当店のすき焼きセットは3種類ご用意しております。追加のお肉はお好きなもの種類をご注文いただけますので、食べ比べもおすすめです。

・メニュー一例　
- 上セット（赤身・並） 〈野菜＋そしじ卵付〉 一人前　2,980円（税抜）
- 特セット（赤身・上） 〈野菜＋そしじ卵付〉 一人前　3,380円（税抜）
- 天セット（霜降り） 〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　3,980円（税抜）
- 特へれステーキたれ焼き（シャトーブリアン）　
〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　8,500円（税抜）
- 土鍋ご飯 並（二合） 1,000円（税抜）

※すき焼きセットは御人数前でのご用意とさせていただいております。
※特へれステーキたれ焼は、2人前からのご注文となります。
※メニューや価格は変更となる場合がございます。

上セット（赤身・並） 〈野菜＋そしじ卵付〉 一人前　2,980円（税抜）

上（赤身・並）〈野菜＋そしじ卵付〉　　一人前　2,980円（税抜）

天セット（霜降り） 〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　3,980円（税抜）

天セット（霜降り） 〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　3,980円（税抜）

特へれステーキたれ焼き（シャトーブリアン）　〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　8,500円（税抜）　※2人前からのご注文となります。

特へれステーキたれ焼き（シャトーブリアン）　〈野菜＋そしじ卵付〉 　一人前　8,500円（税抜）

・一品メニューの一例
馬刺し　1,250円（税抜）
旨味と口どけを最高のバランスで味わえるように、赤身・タテガミ・脂を混ぜ黒糖醤油をかけてお召し上がりいただきます。

馬刺し　1,250円（税抜）

だし巻き玉子　800円（税抜）
「そしじ卵」と昆布だしを使い、職人が一つ一つ丁寧に焼き上げた自慢の一品です。

だし巻き玉子　800円

■店舗情報

■名　称：和牛すき焼 そしじ 草津店
■所在地：群馬県吾妻郡草津町大字草津字新田町27番地3
■営業時間：11:30～23:00（L.O.22:00）
■定休日：なし
■席　数： 48席　
■TEL ： 0279-82-5254
■Instagram ： @sosiji.sukiyaki.official
■予約URL　：　https://reserve.toretaasia.com/sosijikusatsu

外観イメージ

内観イメージ

名湯で知られる草津に、まさに「横綱級」のグルメスポットが誕生しましたね。最高級のA5和牛を「専用のお米」と「専用の卵」で頂く贅沢……。2,980円からという、意外にも手が届きやすい価格設定も魅力です。本日からのGW、温泉で温まったあとは『そしじ』の南部鉄器から立ち上る香りに包まれて、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。