【大阪初上陸】福岡で50年愛される伝説の味！全国3位に輝いた“パリッ、ふわっ、じゅわ〜”の極上体験「今屋のハンバーガー」が日本橋に5/19オープン

福岡・西公園の展望台で50年。全国のバーガーファンから「聖地」と仰がれ、伝説の店主が焼き続けるあの味が、ついに大阪へやってきます！

2026年5月19日（火）、大阪市中央区日本橋に「今屋のハンバーガー大阪1号店」がグランドオープン。オープン予定を遅らせてまで追求したという、店主こだわりの一杯をご紹介します。

50年愛される福岡の名物バーガーが、大阪ミナミで新たな歴史をスタート

■ オープンを遅らせてまで追求した「3つのこだわり」
「生まれ育った大好きな大阪に、レジェンド今崎さんの味を広めたい」。その強い想いから、店主はパンやお肉、空間作りに一切の妥協を許さず、納得のいくクオリティを実現するためにオープン予定を遅らせてまで準備を進めてまいりました。

何度も試作を重ねた「専用ドッグパン」
こだわりのパン🥖本店の店主、今崎さんが最もこだわられているのがパンです。
「食材の味を邪魔しない、カリッと焼けて無添加の安心安全なパン」という本家の哲学を守りつつ、大阪店ではさらに独自の改良を加えました。
何度も試作を繰り返し、無添加で体に優しく、焼くとパリッと香ばしい、そのままでも主役級に美味しい「専用ドッグパン」を開発。
具材を引き立てる最高の状態でお出しします。

お肉屋さんにオーダーする「毎朝挽きたての旨味」
こだわりのハンバーグ🥩今屋のハンバーガーの主役は、もちろん手作りのハンバーグです。
大阪店では、使用する挽き肉をお肉屋さんに特注。毎朝挽きたてを届けてもらうことで、お肉自体の旨味と甘みを最大限に引き出しています。
「ソースを付けなくても美味しい」
肉汁溢れる手作りハンバーグをぜひご賞味ください。

大阪1号店ならではの「アメリカンダイナー」
こだわりの世界観🏁50年の歴史と伝統の味を、大阪ミナミらしい
「アメリカンダイナー」な世界観で表現しました。
ノスタルジックな福岡のソウルフードと、スタイリッシュなダイナー空間の融合。
日本橋の新たな名物スポットとして、見た目にも味わいにもこだわった体験を提供します。

■ 「今屋のハンバーガー」について
福岡市中央区・西公園の展望台で、通称「宇宙人」こと今崎勝美さんが50年にわたり焼き続けてきたホットドッグスタイルのハンバーガー。

・2007年、全国のハンバーガーの中から「全国3位」に選出。
・大手コンビニでの商品化や、YouTubeでの調理動画が数百回再生されるなど、現在進行形でファンを増やし続けている伝説の味です。

■ 店舗概要
店名： 今屋のハンバーガー大阪1号店
開店日： 2026年5月19日（火）
所在地： 〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋2丁目8-15 ユーロハイツ1階T03
電話番号： 090-6895-7546

福岡で「宇宙人」の愛称で親しまれるレジェンド今崎さんの味が、ついに大阪で食べられるなんて夢のようですね。店主がパンの試作を重ね、挽きたての肉にこだわったというエピソードからも、本家へのリスペクトと情熱を感じます。日本橋のダイナー空間で、あの“全国3位”の衝撃をぜひ味わってみてください！