【完全予約制】夜の華“八寸”が昼の贅沢に！六本木一丁目の和食名店「吾響」がランチを大幅リニューアル！大人気「対馬の金穴子一本飯」や希少米“龍の瞳”で紡ぐ至高の美食ストーリーが5/27（水）より始動

株式会社Food Quintet

洗練された器の上に、まるで宝石箱のようにきらびやかに盛り付けられた季節の移ろい。お箸を運ぶたびに新鮮な驚きをもたらす極上の味わいと、六本木の喧騒を完全に忘れる静寂のプライベート空間――。

「平日のタイトなビジネス接待やご会食を、相手の記憶に残るスマートな動線でエスコープ（アテンド）したい」「大切な友人との特別な記念日ランチに、時間そのものをゆったり愉しめるハイクラスな特等席をホールドしたい！」そんな大人の美食アカウント（和食スタグラム）や高感度なワーカーたちの物欲と食欲を完全に満たしてくれる、至高のランチリニューアルがまもなく産声を上げます。

株式会社Food Quintetが運営する六本木一丁目の和食インフラ「吾響 - Elemental Restaurant -（アキョウ エレメンタル レストラン）」は、ディナー会食の華である名物「季節の八寸」を昼の贅沢として新たにコンパイルし、明日2026年5月27日(水)よりランチ営業システムを完全リニューアル始動いたします。

今作最大のバリューは、これまでの看板だった長崎県・対馬産のブランド「金穴子」に加え、夜の本格会席のDNAである八寸をシームレスに融合させた点。1日の提供数に厳格な防衛線を敷いた「完全予約制」へ移行した背景とともに、お膳をドラマチックにドレスアップする最新御膳＆会席のディテールを詳しくご紹介します。

株式会社 Food Quintetが運営する和食店「吾響 - Elemental Restaurant -」は、2026年5月27日(水)より、ランチ営業をリニューアルいたします。

これまで、名物「対馬の金穴子一本飯」を中心とした予約制ランチをご提供してまいりましたが、この度、夜の会席の華である「季節の八寸」を新たに取り入れ、内容を大幅に刷新。六本木一丁目の落ち着いた空間で、大切な方との語らいにふさわしい、より上質なひとときをご提案いたします。
夜の名物“八寸”を、ランチでも
吾響では、季節の食材を少しずつ盛り込む、まるで宝石箱のように目でも楽しめる「八寸（はっすん）」を、店を象徴する料理として夜の会席でご提供してまいりました。

このたび、「ランチでも八寸を楽しみたい」というお声を受け、昼の時間帯にも、新たに八寸を取り入れた完全予約制ランチをご用意いたします。

対馬産のブランド穴子である「金穴子」や、通常の約1.5倍の粒の大きさを誇る希少米、岐阜県産“奇跡の米”「龍の瞳」など、厳選した素材を贅沢に使用。外の騒音を忘れさせる落ち着いた空間で、ゆっくりと食事や会話をお楽しみいただける内容に仕立てております。
席間にゆとりを持たせた開放感のあるテーブル席や個室は、プライバシーを重視されるご会食やご接待、大切な方とのお食事にもご利用いただけます。

煮穴子八寸ランチ御膳

季節のおばんざい八寸と金穴子一本飯 会席

対馬の金穴子一本飯御膳

完全予約制へ刷新した背景 ―― “より良い状態で料理を届けるために”
吾響では2026年5月より、ランチ営業を完全予約制へとリニューアルいたしました。

1. より良い状態で料理をご提供するために
ご予約に合わせて食材を厳選し、その日の状態に合わせて一品一品を丁寧に仕込むことで、素材の魅力を引き出した状態でご提供いたします。

2. 無駄なく使い切る責任
必要な分だけを丁寧に仕込むことで食材ロスを最小限に抑え、持続可能な飲食店運営を目指しております。

六本木の喧騒から切り離された静かな場所で、ゆっくりと食事や会話を楽しめる「時間そのもの」を、料理とともにご提供したいと考えております。

ゆとりのあるテーブル席

少人数から貸切可能

完全個室席

提供概要
※こちらの商品は一日の提供数には限りがございますため、完全予約制とさせていただきます。

【対馬の金穴子一本飯御膳】 3,300円（税込）
長崎県・対馬産のブランド穴子「金穴子」を一本贅沢に使用した、吾響名物のランチ御膳。岐阜県産“奇跡の米”「龍の瞳」とともに、ふっくらとした穴子の旨味をお楽しみいただけます。

【吾響おまかせ肉料理御膳】 3,800円（税込）
季節の厳選食材と肉料理を中心にご用意する、おまかせランチ御膳。穴子以外のお料理を楽しみたい方や、日常の少し贅沢なランチにおすすめです。

【煮穴子八寸ランチ御膳】 5,500円（税込）
季節の移ろいを盛り込んだ「八寸」に、名物の「金穴子」を組み合わせた、新ランチの象徴的な御膳です。先付から甘味、食後のお茶まで、ご友人とのゆっくりと食事や会話を楽しむランチやご褒美時間にふさわしい内容です。

【季節のおばんざい八寸と金穴子一本飯 会席】 8,800円（税込）
季節のおばんざい八寸、お造り、御椀、そして名物「対馬の金穴子一本飯」を網羅した、昼の会席コース。重要なご接待や会食、記念日など、特別な日の昼席にご利用ください。
店舗の特徴・サービス内容
六本木一丁目駅近くに構える「吾響 - Elemental Restaurant -」。
席間にゆとりを持たせた落ち着いた空間で、季節の八寸や名物「対馬の金穴子一本飯」を中心に、ゆっくりと食事や会話を楽しむ現代和食をご提供しております。
個室や少人数での貸切にも対応しており、ご会食やご接待、大切な方とのお食事など、さまざまなシーンでご利用いただいております。
食材と丁寧に向き合い、生産者の想いを受け取りながら、どこか懐かしくも新しい和食体験をご提案しております。
六本木の喧騒を離れ、落ち着いた時間をお過ごしください。

対馬産の金穴子や龍の瞳という最高峰の仕入れスペック（構造）を軸に、夜の華である「季節の八寸」を昼の動線へスマートにマージさせ、さらに完全予約制による食材ロスのスクラップという1本の美しい持続可能なストーリーで私たちを迎えてくれる吾響さん。単に贅沢な料理を並べるだけでなく、ゲストがゆっくり会話を楽しめる「時間そのもの」を完璧にプロデュースする、最高峰のホスピタリティとブランド力ですね！個室の完備や選べる4大御膳など、細部（ディテール）へのこだわりには脱帽です。明日5月27日からの運命の営業システム始動となりますので、ぜひお早めにお出かけカレンダーをマークして、六本木一丁目の特等席へ至高の一杯ならぬ至高の一膳を体験しに行きましょう！