【百貨店初】あの松屋が銀座に最高級店舗『松屋PREMIUM』を6月10日オープン！「神戸牛牛めし」や「黒毛和牛うまトマハンバーグ」など、ここでしか買えない贅沢限定メニューを大放出！

株式会社松屋フーズは、2026年6月10日（水）より、松屋銀座の地下1階 弁当・惣菜売場にて、百貨店初となる常設1号店「松屋PREMIUM」をグランドオープンいたします！

実は昨年5月、松屋銀座の開店100周年を記念して期間限定出店した際、食品催事における過去最高の売上を記録するほど大爆発したこの企画。

多くのファンの熱い声に応え、今回は満を持して「高級感と親しみやすさ」をテーマにした常設ショップとして復活します。洗練されたブラウンの制服を身にまとった専門スタッフが、これまでのイメージを覆す極上のデパ地下クオリティでお客様をお迎えします。

本プロジェクトは、昨年5月に開店100周年を迎えた松屋銀座と、同じく「松屋」の社名を持つ牛めし「松屋」とのご縁から始まり、期間限定で出店した店舗は大きな反響を呼び、食品催場における過去最高の売上を記録しました。そしてこの度、相互の想いが合致し、百貨店の初常設店「松屋PREMIUM」として、オープンすることとなりました。「高級感と親しみやすさ」をテーマに、国産食材を使用するなど、百貨店ならではのクオリティで、ここでしか味わえない数々の松屋限定商品を展開していきます。

　松屋銀座 「松屋PREMIUM」新店舗オープンの狙い

◆〈品揃えの強化〉　高まる中食、弁当需要に応えるラインナップ拡充
◆〈新客の獲得〉　「百貨店クオリティ」の品揃えによる、新たな話題性の創出
◆〈既存客の深耕〉期待を超える体験の提供と、さらなる顧客満足度の向上

　店舗について

〈外観〉
外観は、立体感のあるブラックとウッド調のブラウンを基調に、高級感と温かみを両立したデザインに仕上げました。金色のロゴを配することで、百貨店にふさわしい上質感と存在感を演出しています。また、ショーケースには商品のサンプルを美しく配置し、従来の松屋とは異なる“選ぶ楽しさ”や“特別感”を感じていただける空間に。「松屋PREMIUM」ラインならではの落ち着きや品格を感じながらも、どこか親しみやすさのある店舗デザインにこだわっています。

〈ロゴ〉
松屋の象徴的なモチーフを活かしながら、「PREMIUM」の世界観に合わせて金色を採用。伝統的な親しみやすさを残しつつ、上質感と特別感を表現しました。

〈制服〉
百貨店らしい清潔感と上品さを意識し、ブラウンのベストセットアップによる、スマートに着こなせる普遍的なデザインの制服を選定。洗練された品格を漂わせつつも、決して気取ることのない、日常に溶け込む上質な装いを目指しています。「松屋PREMIUM」専門の接遇研修を修了したスタッフが、百貨店基準の丁寧な商品知識と誠実な対応でお迎えします。

店舗概要

店名：「松屋PREMIUM」　　　
オープン日：2026年６月10日(水)
営業時間：11時00分～20時00分 (日曜日もしくは連休最終日は19時30分まで)
売場面積：5.05平方メートル (販売区画)　

　厳選を極めた「松屋銀座限定メニュー」の数々

昨年の出店でも人気を集めた神戸牛を使用した贅沢な牛めしをはじめ、国産黒毛和牛の「うまトマハンバーグ」、甘い脂身が柔らかくジューシーな「国産雪国育ち豚」を使用したトンテキ、ボイルドビーフをふんだんに使用した「創業ビーフカレー」など、多数の限定商品を展開し。商品は、ファルカタ材の「わっぱ」と掛け紙、環境に配慮した包装で提供します。

松屋銀座限定商品神戸牛牛めし　　　1,390円
肉倍量神戸牛牛めし　　2,080円
神戸牛を使用した松屋銀座限定オリジナル牛めし。神戸牛を美味しく味わえるよう、独自の調理方法で仕上げました。タレは松屋オリジナルの牛めしタレをブレンドし、玉ねぎや付合せの紅生姜も国産を使用したこだわりの逸品です。

松屋銀座限定商品国産黒毛和牛のうまトマハンバーグ　　1,681円
国産黒毛和牛を使用したハンバーグに、黄身の濃さが特徴の「マキシマムこいたまご」を使用した半熟玉子をトッピング。ハンバーグは冷めても柔らかさが残り、黒毛和牛の旨味を活かせるよう独自にブレンド。うまトマソースはトマトの旨味をより鮮明に引き立て、ハンバーグとマッチするよう配合したオリジナルテイストに。

松屋銀座限定商品雪国育ちの濃厚トンテキ　　1,681円
雪国で育った甘味たっぷりの脂と柔らかな肉質が特徴の国産豚を150ｇ使用したボリューミーな商品。松屋オリジナルトンテキダレを使用し、ご飯が進む味わいに。フライドガーリックのトッピングがアクセント。

松屋銀座限定商品
１.創業ビーフRichカレー　1,050円
２.創業ビーフRichカレー×神戸牛　　1,681円
３.創業ビーフRichカレー×黒毛和牛ハンバーグ　1,681円

１.創業ビーフRichカレー

２.創業ビーフRichカレー×神戸牛

３.創業ビーフRichカレー×黒毛和牛ハンバーグ

多くのファンに愛される「創業ビーフカレー」をベースに、たっぷりのボイルドビーフとともに深みのある味わいに仕上げました。

「カレギュウ」や「ハンバーグカレー」といった松屋伝統のスタイルを、今回は「神戸牛」や「黒毛和牛ハンバーグ」との贅沢な組み合わせでお届けいたします。

上記ラインナップに加えて、季節に合わせた新メニューの開発や、惣菜の販売なども検討しています。

街で見かけるお馴染みの「松屋」が、銀座のデパ地下で「神戸牛」や「黒毛和牛」を引っ提げてプレミアムに変身するなんて、ワクワクが止まりませんよね！

通常の牛めしも最高ですが、1,390円で本物の神戸牛を味わえる「神戸牛牛めし」や、あの伝説のうまトマソースが黒毛和牛と出会ったハンバーグなど、メニュー名を見ただけでお腹が鳴ってしまいそうです。わっぱ弁当風のパッケージもお洒落で、銀座の手土産としても話題になること間違いなし。

オープンは6月10日の水曜日。今後は季節に合わせた新メニューや特製お惣菜の販売も検討されているとのことなので、銀座に立ち寄った際は新名所『松屋PREMIUM』へ、ここでしか出会えない“最高峰の1杯”をハントしに出かけてみてくださいね！