淡路島・夏限定！最上級ブランド「べっぴん鱧」を和洋折衷で堪能！海辺の名門『ホテルアナガ』が一部メニューを刷新した極上ステイプランを提供開始

夏の淡路島観光で絶対に外せないグルメといえば、何といっても「鱧（はも）」ですよね。

淡路島南端の穏やかな海辺に佇むラグジュアリーリゾート「ホテルアナガ」のメインレストラン「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」では、夏季限定の特別な宿泊プラン【夏の和洋折衷｜淡路島のべっぴん鱧を味わう旬彩コース＜1泊2食＞】を提供中ですが、このたび盛夏に向けて一部メニューをさらに魅力的に刷新し、提供を開始いたしました！

初夏から盛夏にかけて最も美しい旬を迎える最高峰のブランド魚「べっぴん鱧」を主役に、和と洋の一流の技法を融合させたイノベーティブな料理の数々。大人のための贅沢な美食エスケープの全貌を紐解きます。

本プランは、和と洋の技術を融合させた「和洋折衷スタイル」をテーマに、淡路島と瀬戸内の旬の恵みを一皿一皿に表現する特別な美食体験です。

本プランは、和と洋それぞれの技法と感性を融合させた、ホテルアナガならではの“和洋折衷スタイル”をテーマに、淡路島と瀬戸内の旬の恵みを一皿一皿に表現する季節限定の美食体験です。
初夏から盛夏にかけて旬を迎える淡路島の「べっぴん鱧」を主役に、和の繊細さと洋の表現力を重ね合わせた、ここでしか味わえないイノベーティブなコースをご提案いたします。

■ 夏の味覚「べっぴん鱧」を味わう和洋折衷コース

Anaga The Restaurantでは、新たなスタイルとして、 和と洋、それぞれの技法と感性を重ねた「和洋折衷コース」をご用意いたしました。 四季折々の旬の素材を何よりも大切に、淡路島と瀬戸内の恵みを一皿一皿に映し出すアナガならではの季節の物語をご提案いたします。
プランは、和と洋それぞれの技法と感性を融合させた、ホテルアナガならではの“和洋折衷スタイル”をテーマに、淡路島と瀬戸内の旬の恵みを一皿一皿に表現する季節限定の美食体験です。初夏から盛夏にかけて淡路島を代表する旬の味覚「べっぴん鱧」を主役に、 涼やかさと奥行きを感じる一皿一皿へと仕立てています。

【夏の和洋折衷】淡路島の夏を味わう 旬彩コース＜1泊2食＞　（期間限定：2026年8月31日まで）

■ 淡路島の夏を味わう「べっぴん鱧」旬彩コース
「和洋折衷コース」では、四季折々の旬の素材を何よりも大切にし、淡路島と瀬戸内の恵みを活かした料理を提供いたします。「べっぴん鱧」は、特に質の高いものが選ばれ、上品な脂と繊細な身質が特長です。本コースでは、その魅力を最大限に引き出し、様々な調理法でご提供いたします。

＜コース一例＞
○前　菜：鮑と海のジュレ　ナスのすり流し
○造　里：鱧の薄造り
○揚　物：鱧の天ぷら　檸檬茄子
○温　物：鱧の炙りとクスクス
○雑　炊：鱧とモロヘイヤの雑炊
○肉料理：淡路和牛のロースト　山葵添え
○甘　味：あんみつ
※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

■ ご宿泊プランのご案内　

夏の和洋折衷コース
夏の和洋折衷：淡路島のべっぴん鱧を味わう◆期間限定：2026年8月31日まで
夏季限定メニューとして、初夏から盛夏にかけて淡路島を代表する旬の味覚「べっぴん鱧」を主役に、和の繊細さと洋の表現力を重ね合わせ、涼やかさと奥行きを感じる一皿一皿へと仕立て、この季節だけの特別な味わいをご堪能いただけます。
ご宿泊プラン詳細へ

鱧の天ぷら　檸檬茄子

鱧の炙りとクスクス

鱧とモロヘイヤの雑炊

淡路和牛のロースト

夏の和洋折衷コース　ご宿泊プラン
この季節だけの特別な味わいをご堪能いただけます。

◆プラン概要◆

プラン名：夏の和洋折衷｜淡路島の“べっぴん鱧”を味わう旬彩コース＜1泊2食＞
提供期間：2026年6月1日（月）～8月31日（月）（夏季限定）
内容：・1泊2食付き
・夕食：夏の和洋折衷コース
・朝食：暁光和食膳（和朝食）
提供場所：Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi（ホテルアナガ内）

■ホテルアナガ　施設概要

鳴門海峡を臨む海辺のリゾートホテル(ホテルアナガ外観)

名称　　　　： ホテルアナガ
所在地　　　： 〒656-0661　兵庫県南あわじ市阿那賀1109
TEL　　　　 ： 0799-39-1111
ホームページ： https://www.hotelanaga.com/
開業　　　　： 1987年(昭和62年)7月1日
敷地面積　　： 約25,000m2
建築規模　　： 本館／地上2階、地下1階、ヴィラ延べ面積／約5,800m2
客室数　　　： ・本館／40室（スイートルーム10室、デラックスツイン8室、
　　　　　　　　 スーペリアツイン8室、スタンダードツイン13室、スタンダードダブル1室）
　　　　　　　 ・ドギー・ヴィラ／5室 （ドギー・ヴィラ4棟）
レストラン　： レストラン「Anaga」72席
　　　　　　　 ラウンジ16席　カウンター5席　宴会場（着席80名）
その他施設　： 屋外プール、ジャグジーバス、ポンツーン、ドギー・ガーデン
　　　　　　　 テニスコート（オムニコート3面／内：ナイター1面）
宿泊料金　　： 1室2名様ご利用　お1人様31,000円～（1泊2食付き）
　　　　　　　 チェックイン　15:00／チェックアウト　11:00
関連会社　 　：・ユーアールエー株式会社 [淡路ハイウェイオアシス]　
　　　　　　　 ・淡路フェリーボート株式会社 [洲本ゴルフ倶楽部]　
　　　　　　　 ・アイジー興産株式会社 [ジェームス山自動車学院]

アクセスMAP
【アクセス】お車で名神・中国・山陽・阪神高速・第2神明・各高速道路から垂水JCTへ。
神戸淡路鳴門自動車道に入り明石海峡大橋経由、淡路島南ICでお降り下さい。
・神戸からホテルまで約70分
・大阪からホテルまで約120分
　最寄り：淡路島南ICからは約7分

鱧といえば京都のイメージが強い方もいるかもしれませんが、その多くは淡路島周辺の豊かな海で育まれたもの。まさに本場で味わう「べっぴん鱧」の美味しさは格別です！

特にホテルアナガさんの素晴らしいところは、王道の「薄造り」や「天ぷら」で素材そのものの凄みを味わわせつつ、「鱧の炙りとクスクス」のような、鉄板焼きやフレンチの技法を匂わせるイノベーティブな変化球を織り交ぜてくるところ。さらに締めにはモロヘイヤを合わせた雑炊、メインには淡路和牛のローストまで控えているという、完璧な贅沢フルコンボです。

目の前に広がる鳴門海峡の素晴らしいサンセットを眺めたあとに、この極上ディナーをお気に入りのワインや日本酒と一緒に味わう。そんな大人だけの贅沢な夏休みを過ごしに、ぜひ南あわじへハンドルを握ってみてはいかがでしょうか？