2年熟成の男爵いも、口でとろける牛トロ丼、ブランドマッシュルームも！「とかち塚田」で北海道庁十勝総合振興局と協働の夏フェアが7月13日より期間限定で開幕

北の大地が育んだ豊かな実りと、最高峰の食材たちが一堂に会する贅沢な居酒屋フェアが幕を開けます。

株式会社エー・ピーホールディングスが運営する「北海道十勝新得町 塚田農場（とかち塚田）」は、2026年7月13日より、十勝地域の素晴らしい素材の魅力をダイレクトに伝える「夏のおすすめ＆とかちフェア」を期間限定で実施します。

本フェアは、北海道庁十勝総合振興局との熱い協働により実現。現地の生産者たちがこだわり抜いて育てたブランド食材を使い、素材のポテンシャルを極限まで引き出した特別なメニューが勢揃いします。オリジナル十勝ワインが当たるお楽しみキャンペーン情報とともに、その魅力的なラインナップをご紹介します。

本フェアは北海道庁十勝総合振興局と協働実施し、十勝地域の豊かな自然と生産者のこだわりによって大切に育まれた素材の魅力を伝えるメニューをご用意しています。
また、期間中は十勝ワインなどが当たるLINE抽選やご来店時に店内から参加できるキャンペーンを実施します。この機会に「とかち塚田」で十勝の魅力をお楽しみください。

とかち塚田　2026夏おすすめ

新得地鶏のグリル～とかちスパイス～（2,079円）
2026年4月にスタートした「旅するスパイス」コラボメニュー。～世界を旅する新得地鶏～ラストを飾るのはもちろん北海道・十勝の味わい。

新得地鶏のグリル～とかちスパイス～
「とかち塚田」の看板食材である新得地鶏。
十勝でオリジナルのスパイスを販売する「旅するスパイス」から今回は”とかちスパイス”を使用。十勝産の野菜パウダーをメインにした10種のハーブやスパイスを調合したスパイスで新得地鶏を漬け込み、香ばしくグリルしました
今回の”とかちフェア”を代表する味わいです。

尾藤さんの2年熟成男爵いものじゃがバター（748円）
雪室で2年間もの間ゆっくり熟成させた尾藤さんの男爵いも。
熟成により、しっとりとした食感と凝縮した甘みが増した男爵いもに、加藤牧場のジャージー牛の発酵バターを合わせることで、豊かで贅沢な味わいを楽しめます。
生産者のこだわりが詰まった、素材を味わうプレミアムなじゃがバターです。

尾藤さんの2年熟成男爵いものじゃがバター

北海道産とうもろこしのかき揚げ（682円）

北海道産とうもろこしのかき揚げ
じゃがいもと並んで北海道の夏の味覚を象徴するとうもろこし。
プチッと軽やかな食感と瑞々しい甘さを味わえるよう生のとうもろこしを使い、サクジュワ食感が楽しいかき揚げに仕上げました。
甘みがより一層引き立つよう北海道オホーツクの塩を添えました。

とかちマッシュのカルパッチョ（638円）
北海道・十勝地方のブランドマッシュルーム「とかちマッシュ」を生のままスライスしてカルパッチョにしました。
ハニーマスタードソースと十勝プライドのラクレット塩漬けチーズ「スノーエンゼル」をたっぷりとふりかけた、とかちマッシュの旨味と香りを味わえる一品です。

とかちマッシュのカルパッチョ

十勝清水町の牛トロ丼（638円）

十勝清水町の牛トロ丼
十勝清水町のボーンフリーファームで、広大な自然の中、のびのびと育てられた健康牛から作られた「牛とろ」を使用。
熱々のご飯の上でほどける牛トロに、山わさびと醤油ダレを合わせれば、脂身の旨味と赤身の食感がより一層際立ちます。
牧場の想いが詰まった贅沢な味わいです。

※本メニューで使用する「牛とろフレーク」は「非加熱食肉製品」を使用しています。

とうもろこし最中アイス（528円）
醤油で香ばしく焼き上げた北海道産とうもろこしと北海道ミルクアイスを重ね、サクッとした食感の最中でサンドした最中アイス。
思わず写真を撮りたくなるようなビジュアルのアイスは、とうもろこしの優しい甘みと香ばしさが濃厚なミルクアイスと絡み、”甘じょっぱ”が堪らない味わいです。

とうもろこし最中アイス

とかちフェア期間中は楽しいキャンペーンを実施

ETワイン
とかちフェア期間中は、とかち塚田オリジナルの「十勝ワイン」や人気メニューが味わえる抽選や、店内で動画を見るとプレゼントはもらえるキャンペーンを実施します。

詳しくは店頭スタッフまでお声がけください。

全国にファンを持つ塚田農場ブランドの中でも、北海道・十勝の食材に特化した「とかち塚田」が仕掛ける今回のフェアは、自治体（北海道庁十勝総合振興局）がバックアップしているだけあって、仕入れている食材のレア度とクオリティが桁違いです。

特に注目したいのが「尾藤さんの2年熟成男爵いも」。じゃがいもを2年間も雪室で寝かせるというのは、徹底した温度管理と時間がかかるため流通量も限られますが、それによって生まれたしっとり感と、加藤牧場のジャージー発酵バターのコクが合わさったじゃがバターは、もはや居酒屋メニューの域を超えたスペシャリテと言えます。また、新鮮だからこそできる生マッシュルームのカルパッチョや、熱々ご飯の温度でさらりと溶ける牛トロ丼が、どれも600円台という非常に良心的な価格で楽しめるのも塚田農場ならではの強みです。

2026年7月13日からのスタートにあわせて、オリジナルの十勝ワインが当たるキャンペーンなども連動するため、美味しいお酒とお肉で夏のスタミナを補給するにはこれ以上ない舞台が整っています。仕入れ状況によっては早期終了やメニュー変更の可能性もあるプレミアムなフェアですので、北の大地の素晴らしい恵みを味わいに、ぜひお近くの店舗へ足を運んでみてはいかがでしょうか。