【大阪・北新地】高級店の約半額!? 本格炭火うなぎ×特選和牛の注目店「ふじさん」10号店が8月17日オープン

グルメの街・大阪市北区曽根崎新地に、炭火鰻専門店「炭火鰻と特選和牛ふじさん 北新地店」が2026年8月17日（月）にオープンします。

メディアで話題を集めた間借り営業ブランド「昼だけうなぎ屋」から本格展開し、全国10店舗目となる注目の新店舗です。

鰻を一尾半使用した「鰻丼　極上」

【美食の街・北新地】接待から会食。あらゆるシーンを炭焼うなぎでハレの日を彩ります！
落ち着いた雰囲気に包まれた空間。カウンター越しに炭火でうなぎを焼き上げる様をお楽しみいただきながら、心を込めた一皿をお届けします。大切な接待の場に、気の置けない仲間との会食に、丁寧に焼き上げる炭焼きの技術には絶対の自信があります。特別な一日に、心に残る一皿をご提供します。

写真は「和牛うなぎひつまぶし特上」

昼は名店の鰻重をお気軽に、夜は北新地の接待。炭焼きうなぎと和牛が同じ一軒で楽しめる！
昼は、名店の味を気軽に楽しめる鰻重を中心に、近隣にお勤めの方や街を訪れた方にお楽しみいただけるラインナップをご用意。夜は、大切な接待の場や気の置けない仲間との会食にふさわしい、様々なうなぎ料理をお楽しみいただけます。
当店の特徴
【ひつまぶし専門店】
当店では三種のひつまぶしをご用意しております。
その日の気分やシーンに合わせて、三つの味わいをお選びいただけるのも、当店ならではの魅力です。
・本番名古屋ひつまぶし
香ばしい炭火の香りとタレの旨みを存分に味わえる王道の「ひつまぶし」。うなぎ本来の味を、シンプルながら奥深い一杯でお楽しみいただけます。
・特選和牛うなぎひつまぶし
うなぎの旨みに贅を重ねた「和牛鰻ひつまぶし」。とろけるような上質な和牛と、香ばしく焼き上げたうなぎが織りなす贅沢な味わいは、接待やお祝いの席にもふさわしい特別な一皿です。
・天まぶし
サクサクの天ぷらを添えた「天まぶし」。軽やかな食感とうなぎの旨みが重なり合い、また違った表情をお楽しみいただけます。

【おみやでうなぎおにぎり】
ふじさん北新地店限定、うなぎおにぎりが登場。会食や接待にて手土産として、北新地らしい上質な手土産として最後の一口をお届けします。

【新鮮な生の鰻】今では高級食材となってしまった、「鰻」ですが、我々「ふじさん」ブランドでは、高級店と変わらないクオリティの鰻を使用しております。卸問屋の厳しい基準で目利き選別された脂乗りの良く、身の柔らかい「ニホンウナギ」を使用しております。その鰻が他のお店の平均価格よりも約半額の価格で提供させていただきます。

【100％炭火】炭火で調理された本格鰻がお楽しみいただけます。近年、ガス調理が増えてしまった、鰻屋が多い中、当店では、生の状態から完全に炭火にこだわり高火力で一気に調理します。一口頬張った瞬間に鰻にほのかに炭の香りが漂い、非常に美味しい鰻がお楽しみいただけると自負しております。

「ふじさん」では鰻を主軸とした名物が目白押し！！

鰻を主軸として、天ぷらや刺身を使った御膳メニューも用意しています。

写真は「天まぶし特上」
季節の天ぷらを使用し、天ぷら定食として、特製ダレの天丼として、最後は出汁で天茶漬けとしてサラサラと3度にわたって楽しめる天まぶし。サクッと軽やかに揚げた天ぷらを、贅沢にのせた一皿。
海老の甘み、旬野菜の香り、衣の軽やかな食感、すべてが、炊きたてのご飯と重なり合う。
サクサクから、じゅわっと広がる旨みへ。天ぷらの新体験を感じる新たな名物メニューも引っ提げ、幅広い皆様に受け入れていただけるようにしていきたいと思っております。

「富士マウンテン」鰻丼
ふじさん名物。贅沢にも2尾使用した、圧巻の「富士マウンテン」鰻丼、もちろん「ふじさん　北新地店」でもお楽しみ頂けます。鰻たくさん食べたいという鰻メンタルの方にも満足していただける事間違いなし！

＜店舗情報＞
店　　名 　炭火鰻と特選和牛ふじさん　北新地店
住　　所 　〒530-0002　大阪府大阪市北区曽根崎新地1-4-24 タカダヤビルII １F
電話番号　 06-6341-8383
営業時間 ランチ 　11時-14時30分(LO14時)
ディナー 　17時-22時(LO21時30分)
座 席 数　 18席
定 休 日　 なし
駐車場　 なし

高級店と同等のクオリティを誇る炭火焼きのニホンウナギと特選和牛を、手頃な価格帯で味わえる注目の一軒です。普段のちょっと贅沢なランチから、北新地での大切な接待・会食、手土産の「うなぎおにぎり」まで、幅広いシーンで利用しやすい店舗となりそうです。