店長1位評価は「特製味噌だれ」！無料だしをかけて締めまで旨い！やよい軒にて『牛カルビと牛ホルモン焼の定食』が8月4日より絶賛発売中

暑い夏を乗り切るスタミナ抜群のガッツリ系定食がパワーアップして再登場しました！

株式会社プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」では、ジューシーな牛カルビとぷりっと柔らかい牛ホルモンを一度に味わえる『牛カルビと牛ホルモン焼の定食』を、2026年8月4日（火）より全国378店舗にて発売しております。

全国のやよい軒店長11名を対象に実施されたアンケート調査の結果や、特製味噌だれのこだわり、店長おすすめのアレンジ方法をご紹介します。

■調査概要
対象：全国やよい軒の店長男女11名
調査内容：『牛カルビと牛ホルモン焼の定食』のおすすめポイントを選択肢の中から2つ選択
調査期間：2026.8.3(月)～2026.8.6(木)

■商品概要

　昨年ご好評いただいた『牛カルビと牛ホルモン焼の定食』が、今年も登場。ジューシーな牛カルビと、柔らかくぷりっとした食感の牛ホルモンを、一度に味わえる定食です。今年は牛ホルモンを見直し、より柔らかくぷりっとした食感をよりお楽しみいただけるよう仕上げました。口いっぱいに広がる脂の甘みと、牛カルビと牛ホルモン、それぞれの異なる味わいをご堪能いただけます。牛カルビと牛ホルモンは熱々の鉄板で香ばしく焼き上げ、コチュジャン・にんにく・醤油もろみを効かせた特製の味噌だれを絡めることで、ごはんが進む濃厚な味わいに仕上げています。さらに、添えられた辛子味噌を加えれば、ピリッとした辛みがアクセントとなり、味わいの変化もお楽しみいただけます。
　ボリュームを求める方には、『【お肉2倍】牛カルビと牛ホルモン焼の定食』もご用意しました。ぜひ、柔らかくぷりっとした牛ホルモンと、香ばしい牛カルビを特製味噌だれとともにご堪能ください。

～特製味噌だれ絡む旨さ～牛カルビと牛ホルモン焼の定食　1,230円

～特製味噌だれ絡む旨さ～【お肉２倍】牛カルビと牛ホルモン焼の定食　1,990円

・発売日
2026.8.4(火)

・発売店舗
全国の「やよい軒」378店舗(2026年7月末現在)

※価格はすべて税込です。
※一部店舗では商品内容が異なる場合がございます。

■調査結果
1位：お肉を引き立てる特製味噌だれの味わい
2位：牛カルビと牛ホルモンを一度に楽しめる
3位：辛子味噌で味変できる/ごはんが進む味わい

　調査の結果、1位は「お肉を引き立てる特製味噌だれの味わい」となりました。続いて、2位に「牛カルビと牛ホルモンを一度に楽しめる」、3位には「辛子味噌で味変できる／ごはんが進む味わい」がランクインしました。店長からは、コチュジャン・にんにく・醤油もろみを効かせた特製味噌だれが、お肉の旨みを引き立て、ごはんが進む味わいであることや、牛カルビと牛ホルモンを一度に楽しめる満足感が高く評価されました。また、途中で辛子味噌を加えたり、おかわり自由の“だし”をかけることで、味わいに変化が生まれ、最後まで飽きずに楽しめる点もおすすめポイントとして挙げられています。

■店長の商品おすすめコメント

「食欲が落ちる暑い日にガッツリ味の濃いホルモンの味噌だれでごはんが進みます」

「ごはんの上に乗せ、おかわり自由の“だし”をかけても美味しい」

「辛子味噌を少し載せ、ごはんにかけて食べると更においしい」

ジューシーなカルビとぷりぷりのホルモン、そして甘辛い特製味噌だれの組み合わせは、ご飯のおかわりが止まらなくなること間違いなし！がっつりお肉を堪能したい方は「お肉2倍」を選んでお腹いっぱい味わうのがおすすめです。