家系豚骨×煮干し粉の濃厚インパクト！『横浜家系ラーメン大和家』にて秋限定『ニボトン』が9月8日より復活発売

家系ラーメンの濃厚なコクと煮干しの旨みが融合した、ラーメン好き待望の秋限定メニューが今年も登場します！

「横浜家系ラーメン大和家」を運営する株式会社AZismは、煮干しと豚骨を掛け合わせた秋限定ラーメン「ニボトン」を、2026年9月8日（火）より各店にて販売開始いたします。

濃厚なスープのこだわりやトッピングの工夫、販売概要について詳しくご紹介します。

横浜家系ラーメン大和家公式サイト：https://iekei-yamatoya.com/

「煮干し」×「豚骨」の濃厚な組み合わせ

大和家ならではの濃厚な豚骨スープに、煮干しの風味をプラス。
ひと口目から広がる豚骨のコク、その後に追いかけてくる煮干し特有の香りと旨み。
さらに煮干し粉を加えることで、スープを飲み進めるほど煮干しの存在感を感じられる味わいに仕上げています。
「濃厚なラーメンが好き」
「煮干し系ラーメンが好き」
そんな方にぜひ味わっていただきたい、秋限定の一杯です。

好評メニュー「ニボトン」が秋限定で復活

今回の「ニボトン」は、以前販売したメニューを2026年9月8日より秋限定で復活させる商品です。
濃厚な豚骨と煮干しという、それぞれ存在感のある素材を組み合わせながらも、どちらか一方が強くなりすぎないバランスを追求。
トッピングにはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ほうれん草、海苔などを合わせ、最後まで飽きずに楽しめる一杯となっています。
煮干し好きの方はもちろん、普段から大和家の家系ラーメンを楽しんでいただいている方にも、いつもとはひと味違う味わいをお楽しみいただけます。

商品概要

商品名：ニボトン
発売日：2026年9月8日（火）
※11月末販売終了予定
販売価格：並盛1,100円（税込）
大盛：＋120円
販売店舗：横浜家系ラーメン 大和家 各店

家系特有のガツンと来る豚骨のコクと、ふんだんに使われた煮干し粉の香ばしい旨みが合わさったまさに絶品！スープを飲むたびに煮干しの存在感が増していく濃厚なアプローチは、煮干しラーメンマニアも納得の一杯です。