【溜池山王】世界王者・鈴川充高の絶品ピッツァがアラカルトで解禁！9/5限定「PIZZA DAY」開催＆遅めの時間限定で通年アラカルト営業スタート

ナポリピッツァ職人世界選手権で日本人初の「満点優勝」を果たした伝説のピッツァイオーロ・鈴川充高氏が手掛ける溜池山王のリストランテ『PER TE（ペルテ）』から、ピッツァファン待望のビッグニュース！

これまでコース料理でのみ提供されていた同店の極上ピッツァを、気軽に1枚から楽しめる1日限定イベント「PER TE PIZZA DAY」が2026年9月5日（土）に開催されます。さらに9月より、20:45以降の入店限定で通年アラカルト営業がスタートします。

「コースの世界観」と「気軽に一枚」の両立へ
『PER TE』はこれまで、ナポリピッツァ職人世界選手権（カプート杯）にて、日本人初の満点での優勝経験のある、ピッツァイオーロ（ピザ職人）鈴川充高が探求してきた「小麦の多面的な美しさと、熱源の可能性」を、一貫したストーリーを持つおまかせコースとして表現してきました。直火と熾火、複数の窯を操り、一枚の精度を極限まで高めたピッツァを、コースの主役として提供しています。

一方でお客様からは、かねてより「コースだけでなく、PER TE のピザをもっと気軽に楽しみたい」「好きなピザをアラカルトで食べたい」という声が数多く寄せられていました。

そこで、1日限定の「PIZZA DAY」を開催。さらに、9月からは20:45以降限定でアラカルト営業を開始いたします。

コースだからこそ届けられる『PER TE』の世界観は大切にしながら、「今日はピザが食べたい」と思ったときに、もっと気軽に選んでいただける一軒へ。2つの取り組みを通して、ピッツァの新しい楽しみ方を提案してまいります。

1日限定「PER TE PIZZA DAY」
“ピッツァを、好きなだけ、好きなように楽しむ日”。 ランチタイムから夜まで、『PER TE』のピッツァをアラカルトでご提供する特別な1日です。普段はコースでしか味わえない一枚を、お好きな組み合わせで、お好きな枚数だけお楽しみいただけます。
開催日
2026年9月5日（土）

営業時間
12：00～21：00／L.O.20：00（通し営業）

ご予約
不要（当日ご来店のみ）※この日は通常のコース料理のご提供はございません。

メニュー
ピッツァ約9種＋ドリンク

〈ご来店前にご確認ください〉
・ご予約はお取りしておりません。
・ピッツァは種類により途中で完売となる場合がございます。
・中学生以上のお客様は、おひとり様につきピッツァ1枚＋ドリンク1杯以上のご注文をお願いいたします。
・食べきれなかったピッツァはお持ち帰りいただけます。
・テイクアウトのみのご利用は承っておりません。
・混雑状況により、整理券を配布する場合がございます。

9月スタート「PIZZA À LA CARTE」（20:45以降限定アラカルト営業）
9月より、待望のアラカルト営業が開始します。1軒目としてピッツァを心ゆくまで楽しむのはもちろん、2軒目の“〆ピッツァ”としても。これまでとは異なるスタイルで『PER TE』をご利用いただけます。

ナポリピッツァ世界選手権で歴史的な「満点優勝」を果たした鈴川シェフのピッツァが、コースを通さずアラカルトで味わえるなんて夢のような企画ですね！
9月5日（土）の「PIZZA DAY」は予約不要の通し営業なので、世界が認めた究極の一枚を体験してみたい方に絶好のチャンスです。さらに20:45以降のアラカルト営業がスタートすることで、遅めのディナーや“〆ピッツァ”という新しい贅沢が楽しめるようになるのも魅力的。
赤坂・溜池山王エリアで最高峰のピッツァを気軽に味わいたい方は、ぜひこの機会に『PER TE』を訪れてみてはいかがでしょうか？