「釜抜き」と「締め」で食感が劇的変化！丸亀製麺にて『ひと口うどん』無料食べ比べキャンペーンが9月18日・19日の2日間限定で開催

うどんの「仕立て」によって生まれる美味しさの違いを一度に体感！注文したうどんとは“異なる仕立て”のひと口うどんが無料でプレゼントされ、手打ち・茹でたてにこだわる丸亀製麺ならではの2つの「顔」をじっくり味わい比べできます。

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」（運営：株式会社丸亀製麺、本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：山口 寛）は、うどんの仕立てによる食感や見た目、味わいの違いを実感してもらう特別体験として、食べ比べ用『ひと口うどん』の無料配布キャンペーンを2026年9月18日（金）・19日（土）の2日間限定で全国の丸亀製麺（一部店舗を除く）にて実施いたします。

茹で上がりをそのまま味わう「釜抜き」と冷水で引き締める「締め」の食感の違いや、うどん1杯につき1つ無料で貰えるお得な仕組み、対象店舗・実施概要一覧について詳しくご紹介します。

　期間中、うどんの仕立てが「釜抜き」の商品をご注文いただいた方には「締め」を、うどんの仕立てが「締め」の商品をご注文いただいた方には「釜抜き」を、食べ比べ用「ひと口うどん」として無料でご提供します。ご注文のうどんとは異なる仕立てを味わうことで、仕立てによって変わる見た目や食感、味わいの違いを実感していただける、この機会だけの特別な体験です。
≪食べ比べ用「ひと口うどん」をお配りする背景とは？≫
　一軒一軒が製麺所である丸亀製麺では、すべての店で粉からうどんを打ち、茹でたてのうどんを提供しています。さらに、毎日うどんに向き合っている麺職人たちは、その日の気温や湿度などを感じ取り、その日にお出しするうどんを丁寧に仕立てます。うどんは茹でる工程までは同じでも、その後の仕立てによって「釜抜き」と「締め」という二つの「顔」となり、見た目や食感、おいしさにも違いが生まれます。
　その「顔」の違いを知っていただくことで、皆さまのうどん体験が、さらにわくわくするものと信じて今回の機会を設けました。手仕事ならではのうどんの「顔」の違いを、ぜひご体感ください。

≪顔が違えば、おいしさも違う。うどんには二つの顔がある　「釜抜き」「締め」とは？≫
　丸亀製麺では、商品のおいしさを最大限に引き出すため、商品に合わせて「釜抜き」と「締め」の二つの仕立てを使い分けています。それぞれの商品の味わいや具材との組み合わせを踏まえ、どちらの仕立てがよりおいしさを引き出せるかまで考えて、一杯をつくり上げています。

　「釜抜き」は、茹で上がった麺を釜から直接すくい上げ、表面の毛羽立ちを残したまま、水分をたっぷり含んだふっくらとした仕上がりに。口に入れた瞬間のふわっとしたやわらかさと、もちもちとした食感を味わえます。一方、「締め」は、茹で上がった麺を冷水で締めることで麺が引き締まり、角が立ちます。さらに、きゅっとしたくびれが生まれることで、つるんとした喉ごしに仕上がります。

　こうした二つの仕立てのおいしさを支えているのが、店内で日々うどんを打ち、茹でる麺職人たちです。同じうどんでも、仕立てによって異なる食感や味わいが生まれるからこそ、その日の気分や好みから「釜抜き」「締め」を選ぶのも、丸亀製麺のうどんの新しい楽しみ方のひとつです。

≪「釜抜き」と「締め」二つの顔を食べ比べできる2日間≫
　期間中は、うどんの仕立てが「釜抜き」の商品をご注文いただいた方には「締め」を、うどんの仕立てが「締め」の商品をご注文いただいた方には「釜抜き」を、食べ比べ用「ひと口うどん」として無料でご提供します。ご注文いただいた商品とは異なる仕立てのうどんを一緒に味わうことで、「釜抜き」と「締め」それぞれの食感や味わいの違いをお楽しみいただけます。

【実施期間・店舗】
実施日：2026年9月18日（金）・19日（土）
実施店舗：全国の丸亀製麺
　　　　　　　※信州中野店、ThinkPark店は改装休業中のため実施いたしません。
　　　　　　　※東京ドームシティ店、羽田空港第1ターミナル店、羽田空港第2ビル店、
　　　　　　　　駒澤大学店、東洋大学店、イオンモール熊本店では実施いたしません。　　　　　　　
実施時間：終日
　　　　　　 ※ラストオーダーの時間に準じます。
実施内容：うどんの仕立てが「釜抜き」の商品をご注文いただいた方には「締め」を、
　　　　うどんの仕立てが「締め」の商品をご注文いただいた方には「釜抜き」を、
　　　　　食べ比べ用「ひと口うどん」としてご提供します。

ご注意事項：
※対象期間中、店内にてお食事のお客さまを対象に、うどん一杯につきおひとつずつ、無料でご提供いたします。
※店内にてお召し上がりください。
※お問い合わせは各店舗までお願いいたします。

特設サイト： https://jp.marugame.com/campaign/2026/

≪お好きな商品は「釜抜き」「締め」どちら？「丸亀製麺うどん味わい分類表」≫
　丸亀製麺では、商品によって異なるうどんの仕立てを分かりやすくご紹介する「丸亀製麺うどん味わい分類表」を作成しました。普段お召し上がりいただいているうどんが「釜抜き」と「締め」のどちらなのか、ぜひ確かめてみてください。

普段何気なく食べている「釜揚げ」と「冷やし・温たて」の麺が、仕立て一つでどれほど食感や喉ごしに差が出るのかを同時に検証できるファン必見の体験企画！同じ麺とは思えない「ふわもち」と「つるシコ」のコントラストに、丸亀製麺の職人技の凄さを改めて実感できるはずです。