【ウニ×ホッケの衝撃】世界が認めたラーメンチーム監修！北海道・積丹の絶景温泉に、特製ウニバターを溶かして味わう至高の新ご当地『極ほっけラーメン』が6月5日（金）より新登場！

日本海を望む絶景露天風呂と、極上の温泉。北海道・積丹（しゃこたん）半島の先端に位置する大人気温浴施設から、全ラーメンファン・北海道グルメマニアの胃袋を激しく揺さぶる、とんでもない新名物誕生のニュースが届きました！

世界を股に掛ける気鋭のラーメンクリエイターとタッグを組んだ、温泉上がりの体に染み渡る究極の一杯がベールを脱ぎます。

6月5日（金）解禁！温泉施設が本気で挑む“新しい積丹グルメ”

北海道積丹町にある絶景の温泉施設「岬の湯しゃこたん」内の食堂にて、2026年6月5日（金）より、積丹の海の恵みを1杯に凝縮したラグジュアリーな新メニュー『積丹プレミアム極ほっけラーメン ～特製ウニバター添え～』の販売がスタートいたしました。

価格は1,500円。監修を手掛けたのは、札幌・すすきの発、現在はメキシコを含む国内外に6店舗を展開して世界中で大旋風を巻き起こしている、気鋭のラーメンクリエイターチーム［RAMEN ICHI］。

積丹といえば誰もが「ウニ丼」を連想する定番エリアですが、今回はあえて「ほっけとラーメンの可能性」に本気で挑戦！“旅先で食べる最高の1杯”をテーマに、海鮮・温泉・大地の恵みをハシゴして味わうような、新たな観光コンテンツとなる極上の一杯を共同開発しました。

ウニ、ホッケ、じゃがいも。積丹・北海道の海と大地の恵みを、一杯の丼で表現しました。

北海道・積丹町の温泉施設「岬の湯しゃこたん」は、新たな食堂メニューとして、「積丹プレミアム極ほっけラーメン ～特製ウニバター添え～」を発売いたします。

本商品は、札幌・すすきの発、現在はメキシコを含む国内外6店舗を展開するラーメンクリエイターチーム［RAMEN ICHI］が監修。積丹半島の海の幸と、温泉施設ならではの“旅先で食べる一杯”をテーマに共同開発されました。

スープは、積丹の海をイメージし、ホッケの旨みと香りを凝縮した潮スープ。風呂上がりの身体に染み渡る、やさしくも奥行きのある味わいに仕立てました。麺には、円山製麺に特注した全粒粉入りの細麺を使用しています。

主役となるのは、北海道・積丹を代表する魚「ほっけ」。香ばしく揚げたほっけを大胆にトッピングし、ホッケそのものに“かぶりつく”ような、力強い食体験を一杯のラーメンに落とし込みました。
さらに仕上げには、“積丹の海”を感じさせる濃厚な特製積丹ウニバターを添えています。ウニバターを少しずつスープに溶かしながら食べ進めることで、潮スープの表情が変化し、最後の一口まで異なる味わいを楽しむことができます。

積丹といえば「ウニ丼」が定番として知られる中、岬の湯しゃこたんでは、“新しい積丹グルメ”として、ほっけとラーメンの可能性に挑戦します。

温泉上がりに食べたくなる、積丹の海をすすり尽くす一杯。
観光客はもちろん、地元の方にも愛される新たな名物を目指します。

眼前の日本海で獲れたほっけにかぶりつけ！

商品概要商品名：
『積丹プレミアム極ほっけラーメン～特製ウニバター添え～』
特徴：
・ホッケの旨みと香りを凝縮した潮スープ
・円山製麺に特注した全粒粉入り細麺
・香ばしく揚げた“ほっけ”を豪快にトッピング
・味の変化を楽しめる特製積丹ウニバター付き
・温泉上がりに合う、やさしくも濃厚な味わい
提供場所：岬の湯しゃこたん食堂
提供開始日：2026年6月5日
価格：1500円

開発背景：
岬の湯しゃこたんでは、積丹の自然・温泉・食を掛け合わせ、“ここでしか味わえない体験”づくりを進めています。今回のラーメン開発では、「積丹らしさとは何か」を改めて見つめ直し、海鮮、温泉、北海道らしい素材感を一杯に凝縮しました。単なるご当地ラーメンではなく、積丹半島そのものを味わうような、新しい観光コンテンツとして発信してまいります。

積丹といえば夏のウニ丼巡りが定番のドライブコースですが、日本海を見下ろす最高の温泉に浸かったあとに、世界レベルのチームが手がけた「ホッケ×ウニバター」のラーメンをハシゴして味わえるなんて、北海道の新しいグルメカルチャーの夜明けを感じますね。

すっきりとしたホッケの潮スープを堪能したあと、特製ウニバターが溶け出すことで一気に濃厚なコクへと変化していく味変のギミックは、まさに秀逸の一言。サクサク香ばしい揚げホッケをスープに浸しながら全粒粉の麺をすする瞬間は、ラーメンマニアならずとも悶絶必至の美味しさです。

6月5日から提供が始まったばかりですが、これからの本格的な夏の観光シーズンや週末に向けて、地元の方はもちろん、全国から集まる旅行客の間で早くも大ヒットの兆しを見せています。今週末の積丹ドライブの目的地ルートにぜひ組み込んで、ここでしか出会えない唯一無二の“海をすすり尽くす体験”をいち早く味わってみてくださいね！