【店長が太鼓判】ゴーヤーの爽やかな風味が1位！やよい軒で『夏越ごはんと豚しゃぶの定食』が期間限定で発売中。茅の輪イメージのかき揚げ＆さっぱりコク旨な豚しゃぶで夏を元気に乗り切ろう

本格的な夏の暑さを迎えるこれからの季節、日本の伝統文化に触れながら、美味しくスタミナを補給できる新メニューが定食レストラン「やよい軒」に登場しています。

全国に376店舗（2026年5月末現在）を展開する「やよい軒」では、２０２６年６月１６日（火）より、季節限定メニュー『夏越（なごし）ごはんと豚しゃぶの定食』を販売中です。

発売に先駆けて全国のやよい軒の店長を対象に実施された「おすすめポイント調査」では、1位に「ゴーヤーの夏らしい爽やかな風味」が選ばれるなど、お店の味を知り尽くしたプロたちからも高い評価を得ています。見た目にも涼やかで食べ応え抜群な、夏の新作定食のこだわりを詳しく紐解いていきましょう。

■調査概要
対象：全国やよい軒の店長
調査内容：『夏越ごはんと豚しゃぶの定食』のおすすめポイントを選択肢の中から2つ選択
調査期間：2026.6.15(月)～2026.6.18(木)

■商品概要
　『夏越ごはんと豚しゃぶの定食』は、もち麦ごはんに、茅の輪をイメージしたゴーヤー入りのかき揚げをのせ、天つゆをかけていただく“夏越ごはん”と、やわらかな豚しゃぶを組み合わせた季節限定の定食です。かき揚げには、ゴーヤーのほか、人参、玉ねぎ、コーンを使用し、彩り豊かに仕上げました。ゴーヤーで茅の輪を表現し、夏らしい爽やかな風味を楽しめます。主菜の豚しゃぶは、たっぷりの野菜と豚肉の旨味をしっかりと感じられる食べ応えのある仕立てに。オクラやパプリカなど彩り豊かな野菜を添え、見た目にも涼やかで夏らしい一皿に仕上げました。おろし野菜ドレッシングで、さっぱりの中にもコクと旨みを感じられる一品です。
　また、本メニューは「やよい軒」自慢のごはんおかわり自由サービスをご利用いただけます。日本の伝統文化に触れながら、これから迎える暑い季節を元気に過ごしていただきたいという想いを込めた『夏越ごはんと豚しゃぶの定食』を、ぜひご賞味ください。

夏越ごはんと豚しゃぶの定食　1,090円

・発売日
2026.6.16(火)

・発売店舗
全国の「やよい軒」376店舗(2026年5月末現在)

ほろ苦ゴーヤーのかき揚げ×さっぱり豚しゃぶ。1年の後半を元気にする、やよい軒流の粋な夏ごちそう

全国200人以上の店長さんたちが「ゴーヤーの爽やかさが最高！」と太鼓判を押す夏の限定メニュー、非常にバランスが良くて美味しそうですね。 神事の「茅の輪」を表現したゴーヤー、人参、コーンなどのかき揚げは、天つゆの甘みとゴーヤーのほろ苦さが組み合わさることで、ただの天丼とは一線を画すスッキリとした大人の味わいが楽しめそう。ベースが白米ではなく「もち麦ごはん」というのも、プチプチとした食感のアクセントがあって心憎い演出です。 そこに、おろし野菜ドレッシングでさっぱりいただく大盛りの豚しゃぶがセットになっているので、栄養バランスもスタミナも文句なしの100点満点。やよい軒ならではの「白米おかわり自由」を駆使すれば、1,090円でお腹も心もこれ以上ないほど満たされます。 1年の折り返し地点となるこの時期、これまでの疲れをリセットして残り半年の無病息災を願うためにも、ぜひお近くのやよい軒へ、店長イチオシの涼やかなスタミナ和膳を味わいに出かけてみてはいかがでしょうか。