【愛知県】「この朝食のために旅をする」ひつまぶし風うなぎご飯や、にぎりたて天むすも食べ放題！リッチモンドホテル名古屋新幹線口の朝食ビュッフェが6月15日（月）に極上の“五感のごちそう空間”へ全面リニューアル

ビジネスホテルの「おまけの朝食」という常識をスマートに覆す、驚きと感動に満ちた新名所が名古屋駅前に誕生しました。

ロイヤルグループが展開するホテルチェーン「リッチモンドホテルズ」の「リッチモンドホテル名古屋新幹線口」は、2026年6月15日（月）に朝食会場を大々的にリニューアルオープンいたします。

昨今の観光・インバウンド需要の急速な高まりを受け、従来のビジネス利用を中心としたスタイルから脱却。「この朝食のために旅をする。記憶に残る五感の饗宴」を新コンセプトに掲げ、空間デザインからメニュー、手に触れる食器の1つに至るまで、愛知・名古屋の豊かな食文化と職人技を詰め込んだプレミアムな体験型ビュッフェへと進化を遂げました。

本リニューアルでは、「この朝食のために旅をする。記憶に残る五感の饗宴」をコンセプトに空間デザインからメニュー、手に触れる食器に至るまで、こだわり抜いた朝食会場へと生まれ変わります。一日の始まりに、名古屋・愛知の豊かな食文化と職人技が織りなす、ここでしか味わえない上質なひとときをお届けいたします。朝食は、昨今の観光・インバウンド需要の高まりを受け、従来のビジネス利用を中心としたスタイルを一新し、“地域の魅力を愉しむ特別な体験”へと進化させます。名古屋の食文化やものづくりの背景に触れることで、滞在そのものが地域を知る時間となることを目指します。

※画像はイメージです

■リニューアルのポイント
本リニューアルでは、地元の名物を超えて、食の背景にある文化や職人技に触れることで、愛知・名古屋という土地そのものを体感できる朝食体験を目指しております。
五感で愉しむ、“出来立て”のおもてなし
オープンキッチンでは、スタッフが目の前で握る「にぎりたて天むす」や、その場で丁寧に仕上げてお出しする「うなぎご飯」をご用意。「うなぎご飯」は、お出汁や薬味を合わせて名古屋名物「ひつまぶし」のようにお好みのスタイルでお楽しみいただけます。出来立てならではの味わいとともに、スタッフとの対話を通じて食の背景や楽しみ方も含めてお楽しみいただけます。また、小倉トーストは店内のオーブンで仕上げ、スタッフがお席までお持ちします。五感で愉しんでいただくおもてなしとスタッフとの関わりを通じて、料理そのものに加え、名古屋らしい食の楽しみ方も感じていただける朝食をご提案いたします。
愛知県産食材へのこだわりと多様なラインアップ
地産地消を大切にし、愛知県産の食材を使用したデリをはじめ、インバウンドのお客さまにもお楽しみいただけるよう、サラダやフルーツ、オードブルなどもご用意いたします。
地域のものづくりを取り入れた空間設計
食だけでなく、手に触れる器や視界に入る風景に名古屋・愛知の職人技を織り交ぜることで、空間全体を通じて地域の魅力を感じていただける設計としています。会場の壁面を飾るのは、伝統ある「瀬戸本業窯」がつくる、「本業タイル」。食器には地元陶磁器メーカー「ノリタケ」の大皿やマグカップ、ご飯用の茶碗にも「瀬戸焼」を取り入れました。愛知・名古屋が誇る伝統美と職人技に包まれ、単なる食事の場を超えた、上質な「ものづくり文化」に触れるひとときをお届けします。

リッチモンドホテルズは、これからも国内外からお越しになるお客さまにご満足いただけるサービスを提供し、「ひとと自然にやさしい、常にお客さまのために進化するホテル」を目指してまいります。
■名古屋の食文化を体感する多彩なビュッフェメニュー（一部）
名古屋の食文化を感じていただけるメニューを多数ご用意いたします。

うなぎご飯

みそかつ

手羽先唐揚げ

あんかけスパゲティ

　　　　 にぎりたて天むす

　　　　 小倉トースト

名古屋名物料理メニュー例

※画像はイメージです

これらの名物料理に加え、愛知県産のお米、大葉やキャベツなどの地元食材を取り入れることで、地域の食の魅力をより多角的に発信いたします。
■瀬戸本業窯がつくる「本業タイル」
江戸時代から続く窯元「瀬戸本業窯」がつくる、日本で初めて量産に成功した「本業タイル」です。イギリスから伝わった当時の製法のまま、製造されています。陶器ならではの温かみと1枚ごとに異なる豊かな表情を持つ「本業タイル」が、リッチモンドホテル名古屋新幹線口の朝食会場の壁面を美しいアクセントとして飾り、空間を品良く、華やかに彩ります。

蝙蝠幾何学文（こうもりきかがくもん）

百合幾何学文（ゆりきかがくもん）

蓮幾何学文（はすきかがくもん）

名古屋名物のひつまぶし風うなぎご飯や、目の前で握る天むすを贅沢にハシゴしながら、ノリタケや瀬戸焼といった愛知の伝統工芸にスマートに触れられるシステムは、名古屋滞在の価値を何倍にもおトクに格上げしたい観光客やインバウンドのゲストにとって本当に素晴らしいホスピタリティですね。慌ただしい平日の朝や休日の目覚めを、ここまでクリエイティブな「食と文化の足し算」で満たしてくれる動線は、ホテルの枠を超えた最高のエクスペリエンスです。

名古屋観光の気分を朝一番から最高潮に高める極上ルートとしてはもちろん、出張時のビジネスパーソンが自分への小さなお疲れ様を兼ねてチェックインするプレミアムな朝活プランとしても、100点満点の完成度を誇るリニューアルです。

待望の新生・朝食会場は、6月15日（月）の朝よりいよいよ華やかに始動いたしました。「この朝食を目当てに宿泊する」という熱心なグルメファンや旅行客が早くもカレンダーを押さえにかかっているため、夏休みシーズンや週末の特定日などは、公式予約ページへのアクセスが一斉に集中し、お目当ての客室ルートが早期に満室のシャッターを下ろしてしまう可能性があります。職人のこだわりが詰まった出来たての名物料理を最高の特等席でスムーズに堪能したい方は、ぜひお早めに最新の宿泊プランをチェックして、スマートにホテルへチェックインしてみてはいかがでしょうか。